Question

【题目】焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠,某化学兴趣小组同学对碳酸氢钠的性质进行了以下探究,请回答:

(1)碳酸氢钠俗称___,是生活中一种常见的盐类物质

(2)探究碳酸氢钠溶液的酸碱性

（实验步骤）室温时,取少量碳酸氢钠固体加入试管中,加适量水溶解,用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上,测得该溶液的pH=10。

（实验结论）碳酸氢钠溶液呈___(选填“酸性”碱性或“中性”)。

(3)探究碳酸氢钠固体与酸的反应

（实验步骤）取少量碳酸氢钠固体加入试管中,滴加稀盐酸,有____产生

（实验结论）碳酸氢钠与稀盐酸反应的化学方程式为____

(4)探究碳酸氢钠固体的热稳定性

（查阅资料）碳酸氢钠固体受热易分解,生成水、二氧化碳和一种常见的白色固体物质。
（实验步骤）实验装置如图,充分加热后,试管口有水珠出现,澄清石灰水变浑浊,试管中留下白色固体

（提出猜想）该兴趣小组的同学认为充分加热后的固体产物可是NaOH或Na2CO3

①他们猜想的依据是___

②请设计实验,检验反应后的固体产物是NaOH或Na2CO3，并完成下表限选试剂及仪器:稀盐酸、氯化钙溶液、澄清石灰水、酚酞溶液、蒸馏水、试管、胶头滴管。

序号	实验操作	预期现象	结论
Ⅰ	取少量加热后的固体产物放入试管A中,加入适量蒸馏水，充分振荡溶解,加入足量___,振荡，静止	产生白色沉淀	产物含Na2CO3
Ⅱ	取Ⅰ操作后的上层清液于试管B中,滴加酚酞溶液	____	产物不含NaOH

（实验结论）请写出碳酸氢钠受热发生反应的化学方程式:_____

(5)写出碳酸氢钠在生活中的一种用途______

Answer 1

【答案】小苏打 碱性 气泡 NaHCO3 +HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 元素守恒，且他们都是白色固体 氯化钙溶液 无明显现象(或溶液不变色) 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 发酵粉

【解析】

（1）碳酸氢钠俗称小苏打；

（2）碳酸氢钠的水溶液pH大于7，故溶液呈碱性；

（3）[实验步骤]碳酸氢钠与稀盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，故现象为有气泡产生；

[实验结论]碳酸氢钠与稀盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，反应的方程式为：NaHCO3 +HCl=NaCl+H2O+CO2↑。

（4）①碳酸氢钠中含有钠、氢、碳、氧元素，而氢氧化钠、碳酸钠中含有以上元素，且都是白色固体。②Ⅰ、氯化钙溶液显中性，不影响氢氧根离子的检验，能与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀，故加入的是氯化钙溶液；Ⅱ、Ⅰ操作后的溶液中碳酸钠完全反应，氯化钙溶液显中性，如溶液中不含有氢氧化钠，则加入酚酞后不变为红色，故现象为不变红。

[实验结论] 碳酸氢钠在加热的条件下反应生成碳酸钠、二氧化碳和水，反应的方程式为：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑。

（5）碳酸氢钠可以和面发酵生成的酸反应生成二氧化碳气体，从而使面食变的蓬松，可以用于蒸馒头的发酵粉。