Question

17．蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下（　　）

• A． 会抑制光合作用
• B． 可降低水分的蒸发
• C． 能加快细胞分裂的速度
• D． 呼吸作用弱，有机物消耗少

Answer 1

分析 细胞内有机物在细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳浓度的影响．

解答 解：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在储藏蔬菜或水果时，一般都采用较低的温度，这主要因为在较低温度时，呼吸作用减弱，可以减少呼吸作用对有机物的消耗，延长保鲜时间．因此蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下呼吸作用弱，有机物消耗少．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解掌握呼吸作用的原理和应用以及呼吸作用受二氧化碳浓度、温度的影响．