Question

15．下列有关人体营养的叙述，正确的是（　　）

• A． 长期缺乏维生素A易患骨质疏松症
• B． 未经消化的淀粉在胃里继续消化成麦芽糖
• C． 大肠可吸收少量的水、无机盐、维生素等无机物
• D． 肠液与胰液中含有消化糖类和脂肪的酶

Answer 1

分析 人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以以下对人体消化和吸收的认识合理的肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶．

解答 解：A、长期缺乏维生素A易患夜盲症，错误；
B、胃不能消化淀粉，可初步消化蛋白质；未经消化的淀粉在小肠里继续消化成麦芽糖，最终消化为葡萄糖，错误；
C、大肠可吸收少量的水、无机盐等，维生素是有机物，C错误；
D、肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，正确．
故选：D．

点评 掌握消化系统的结构和功能是关键．