Question

1．如图中三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，据图回答：
（1）图中曲线X表示淀粉的消化，其最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖．
（2）蛋白质的起始消化场所是胃，其最终消化产物是氨基酸．
（3）图中曲线Y表示脂肪的消化，它在小肠中先在胆汁的作用下被乳化成脂肪颗粒，然后被脂肪酶消化成甘油和脂肪酸．

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程如图：

从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是蛋白质被消化，最后是Y被消化，可以判断X是淀粉，、Y代表脂肪据此解答．

解答 解：（1）图中曲线X表示淀粉的消化过程．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．可见Y代表脂肪的消化过程．
故答案为：（1）淀粉；小肠；
（2）胃；氨基酸；
（3）脂肪；胆汁．

点评 正确理解曲线图是解答此类题的关键．