Question

【题目】饺子皮在小肠中最终被消化分解成（　　）

A.氨基酸B.甘油C.葡萄糖D.脂肪酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

饺子皮的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，饺子皮在小肠内被彻底消化为葡萄糖。

故选：C。