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    3．取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，振荡．将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两支试管，冷却，向两支试管各滴入2滴碘液．结果：2号试管没有变蓝，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解的缘故．

    分析 淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．口腔的温度大约是37℃，唾液中的唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最好．

    解答 解：2号试管内加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被分解了．1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．
    故答案为：2；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解

    点评 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    F0.1%0.1%0%
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