Question

18．在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并放置在37℃的温水中．一小时后植物油不见了．请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是（　　）

• A． 胰液、肠液、唾液
• B． 胆汁、肠液、胰液
• C． 胃液、肠液、唾液
• D． 唾液、胃液、胆汁

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

据此解答．

解答 解：A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能将淀粉转化成麦芽糖，对脂肪不起作用，A不符合题意；
B、植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，B符合题意；
C、胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，对脂肪不起作用，C不符合题意；
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，D不符合题意．
故选：B．

点评 脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化．