A. | 含营养物质多 | B. | 含有食盐多 | C. | 含防腐剂 | D. | 含水分较少 |
分析 根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品有不同的贮存出方法.
解答 解:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,蜜饯糖渍法是指原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如:蜜金桔、糖桂花、化皮榄等.因此,蜜饯比新鲜水果更容易长期保存,原因是蜜饯水较少抑制了很多化学反应的进行,故更易保存.
故选:D.
点评 熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法是解题的关键.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 4个细胞各含有12条染色体 | B. | 4个细胞各含有24条染色体 | ||
C. | 8个细胞各含有12条染色体 | D. | 8个细胞各含有24条染色体 |
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科目:初中生物 来源: 题型:填空题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 高标准的人工炼山造林 | B. | 适时套种针叶树种 | ||
C. | 适量套种速生阔叶树种 | D. | 封山育林 |
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