Question

7．下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（　　）

• A． 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水
• B． 制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
• C． 制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的主要原因是为了防止灰尘进入坛子
• D． 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖

Answer 1

分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．

解答 解：A、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，A正确；
B、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，B正确；
C、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，C错误；
D、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，D正确；
故选：C．

点评 解答此类题目的关键是理解生物技术的应用原理．