Question

如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题．

（1）A与C的结构相比，A的细胞内没有

 

．
（2）B和D的菌体都是由

 

构成的．
（3）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开

 

．
（4）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能解释其中的科学道理吗？

 

．

Answer 1

考点：细菌、真菌等其他生物的分类

专题：

分析：图A是细菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉．解答时可以从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式方面及它们的用途来分析．

解答：解：（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区．C是酵母菌，有成形的细胞核．
（2）B是曲霉，D是青霉，菌体都是由菌丝构成的．
（3）C是酵母菌，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌．
（4）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件．因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内，隔绝空气，利于乳酸菌的发酵．
故答案为：（1）成形的细胞核；
（2）菌丝；
（3）C酵母菌；
（4）隔绝空气，利于乳酸菌的发酵．

点评：解答此类题目点关键是熟记细菌真菌的结构、营养生殖以及在食品制作过程中的应用．