Question

4．下列食物中不经过消化也能被人体吸收的是（　　）

• A． 鸡蛋
• B． 麦芽糖
• C． 鲜牛奶
• D． 无机盐

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用．

解答 解：A、鸡蛋内含有蛋白质，蛋白质属于大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，A不符合题意．
B、麦芽糖属于大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的葡萄糖才能吸收，B不符合题意
C、鲜牛奶内含有蛋白质等物质，蛋白质属于大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，C不符合题意．
D、无机盐属于小分子的营养物质溶于水，人体可以直接吸收利用，D符合题意．
故选：D．

点评 解决此题关键是知道淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种消化液的参与下被分解为小分子的营养物质后人体才能吸收．