如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图.请据图回答:(1)实验中设置实验乙的目的是 .(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材.并进行加热处理.目的是 .(3)冷却后.加入酸奶并搅拌的目的是 .某同学做实验时未冷却就加入酸奶.他能成功制成酸奶吗? .(4)该实验中.设置的变量是 .你推测甲.乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4-6小时后最有可能制成酸奶的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

(1)实验中设置实验乙的目的是______________。
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是__________。
(3)冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗？。
(4)该实验中，设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。

（1）作对照；(2)除去杂菌；(3)使乳酸菌和牛奶充分混合；不能；(4)有无氧气；甲；(5)无氧。

试题分析：（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，这种不同的条件就是实验变量，实验中设置实验乙的目的是对照，增加可信度和说服力；
（2）实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理，目的是灭菌，这样排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能；
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是加入乳酸菌并搅拌均匀，相当于培养细菌真菌的方法中的接种；
（4）应用已有知识，对问题的答案提出可能的设想，估计假设的可检验性，该实验中设置的变量是加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封．你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是甲；
（5）乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把牛奶中的有机物分解为乳酸，该实验是为了探究酸奶的制作需要在无氧条件下。

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请你帮助他们完成实验报告：
⑴提出问题：__________________________________________？
⑵作出假设：__________________________________________。
⑶制定计划：
①取A、B两瓶糖水进行高温处理，冷却后，在A瓶糖水中放进酵母菌，B瓶不放。设置A、B两瓶是为了形成______________。
②密封两个瓶的瓶口，接好导气管。
③在两个烧杯中放进澄清的石灰水。
⑷实施计划：将两组装置放在实验室相同的温度、光照的环境中，等待20分钟。
⑸得出结论：
实验结果能观察到________瓶中的澄清石灰水变浑浊，说明___________________________
_______________。

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l号瓶	400ml	10g	1g	套上气球，并用线扎紧瓶口
2号瓶	400ml	10g	不加	套上气球，并用线扎紧瓶口

编号	2天后，实验现象
1号瓶	不断冒出气泡，气球膨大
2号瓶	不冒气泡，气球不膨大

（1）加入白糖的目的是   ：酵母菌的营养方式是     ，需要从外界获取有机物。
（2）2号瓶在该实验中起                       作用。
（3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了                。
（4）用手分别握住l号瓶壁和2号瓶壁，感觉l号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了                            。
（5）取下套在l号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了         。
（6）下图中能正确反映酵母菌发酵产酒量随环境条件不同而变化的曲线是（  ）