某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍.由于它热值低.口感好.副作用小.已在90多个国家广泛使用.A的结构简式为:已知:①在一定条件下.羧酸酯或羧酸与含-NH2的化合物反应可以生成酰胺.如:②酯比酰胺容易水解.请填写下列空白:(1)在稀酸条件下加热.化合物A首先生成的水解产物是和 .(2)在较浓酸和长时间加热条件下.化合物A可以水解生成 . 和 .(3)化合� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：

已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH₂的化合物反应可以生成酰胺，如：

②酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：
(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________和________。
(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、________和________。
(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________________。(填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个六原子组成的环)。

（1）

（2）

（3）

本题旨在联系社会，考查学生对有机化学知识的应用能力。同时也考查了学生的信息接受与应用能力。利用信息②酯比酰胺容易水解，在条件(1)下，只能是A中的酯基水解，产物中必有甲醇；在条件(2)下，酯和酰胺都水解，产物有三种；由第(3)问中的题意可知，既然有甲醇生成，分子内官能团之间则按信息①中的第一步反应方式进行。

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下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
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A．①③

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食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(

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(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH₃(CH₂)₄CH—CHCH₂CH—CH(CH₂)₇COOH]含量很低，下列关于亚油酸的说法中正确的是________。

A．分子式为C₁₈H₃₄O₂

B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应

C．能和NaOH溶液反应

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
________________________________________
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
__________________________________________________。

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下列物质中不能在酸性条件下水解的是( )
①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖

A．①④⑤⑥

B．②③⑦⑧

C．②⑤

D．②⑧

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油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 (　　)。
①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析

A．①②

B．③④