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    淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。
    （1）蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是（填名称）      和       。
    （2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入         溶液与           溶液进行检验。
    （3）请写出一条方程式表示皂化反应_______________________________________。
    （1）氨基 羧基
    （2）氢氧化钠（碱液）银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液
    （3）

    （其它合理答案也可）
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    分子式与苯丙氨酸（）相同，且同时符合下列两个条件：①苯环上带有两个取代基，②有一个硝基直接连在苯环上，则符合此条件的同分异构体数目是（   ）
    A．3B．5C．6D．10

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是    （   ）
    A．乙醇B．福尔马林
    C．（NH4）2SO4浓溶液D．（CH3COO）2Pb浓溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物
    B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
    C．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
    D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（    ）
    A．蛋白质水解的最终产物是多肽
    B．油脂的氢化有利于油脂的保存和运输
    C．石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程
    D．聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：
    A．糖类是具有甜味的物质
    B．油脂是热能最高的营养物质
    C．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
    D．三类物质都能发生水解反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是                                                                          （   ）
    A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
    B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
    C．油脂是热能最高的营养物质
    D．铜盐可以使蛋白质产生盐析

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是   
    ①铁、木炭、纤维素   ②镁、硫磺、乙酸乙酯   ③淀粉、蛋白质、葡萄糖 
    ④氯气、脂肪、乙烯   ⑤硫化铝、黄铁矿、蔗糖
    A．②③B．①④C．①⑤D．①③④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法正确的是（  ）
    A．糖类、蛋白质、油脂均属于天然高分子化合物
    B．淀粉和纤维素中碳、氢、氧元素的质量比相同
    C．右图为固态CO2的晶体结构示意图。每个CO2分子周围与之紧
    邻等距的CO2的个数为4个
    D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

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