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    下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是
    ①Al2O3                                     ②(NH4)2CO3                  ③甘氨酸（）④         ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白质
    A．①③⑤B．②④⑥C．②③④D．①⑤⑥
    B
    ①Al2O3为两性氧化物，但不能水解；②(NH4)2CO3为弱酸铵盐可与碱、酸反应，又属于弱酸弱碱盐会水解；③甘氨酸为氨基酸，具有两性，但不能水解；④ 含有酚羟基能与碱反应，含有—COONa，能与酸反应，且能水解；⑤葡萄糖不能与酸反应也不能与碱反应，也不能水解；⑥蛋白质具有两性，且水解生成氨基酸；
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于有机物的以下说法中，不正确的是（ ）
    Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
    B. 油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
    C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
    D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中，正确的是
    A．淀粉中含有葡萄糖B．蛋白质中不一定含有氮元素
    C．葡萄糖能发生银镜反应D．蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    1 mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：
    ①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④；


    符合题意的物质可能是(　　)
    A．①②⑤⑦　　　　　　　B．④⑤⑦
    C．②⑤⑥⑦D．①④⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是(　   　)
    A．天然油脂一般都是纯净物
    B．油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质
    C．油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关
    D．油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    4分）写出下列反应的化学方程式：
    (1)硬脂酸甘油酯的皂化反应：_______________________________________
    (2)乙二酸和乙二醇在催化剂一定条件下，发生反应生成链状聚酯：_______________________

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于营养物质的说法不正确的是
    A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    B．油脂是能提供最高能量的营养物质，但需控制摄入量
    C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
    D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    （4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
    ②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
    ③将混合液煮沸几分钟，冷却
    ④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。
    A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够
    C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
    上述实验的正确操作是                                       .

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
    A 糖类是具有甜味的物质      
    B．糖类是人体必需的营养素
    C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性
    D．糖类是具有通式的物质，糖也称为碳水化合物

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