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    你见过不会流动的酒精吗?酒精是一种液体,这是不容怀疑的．既然是液体，它就会流动．那么，不会流动的酒精又是什么物质呢？它的外形又是怎样的呢？在无水酒精中加入饱和醋酸钙溶液，酒精便会凝固，这就是固体酒精．用火点燃，它能像普通的液体酒精一样燃烧．在野外工作的人(如地质队员)携带液体燃料(酒精、煤油)是很不方便的，于是化学家发明了固体酒精，专供野外使用．这是一种特殊的胶体分散系．生活中我们最熟悉的胶体分散系有牛奶、冰激凌、豆腐、雪花膏等．豆腐是水分散在凝固的蛋白质中形成的胶体分散系，做豆腐的原料——豆浆则是和牛奶很相似的胶体分散体系．

    为什么咸豆浆会凝聚而甜豆浆却不会凝聚？

    答案：
    解析：

    咸豆浆中加入的是食盐，食盐属于电解质，其电离产生的阴、阳离子能使豆浆发生凝聚．而甜豆浆加入的是糖，不属于电解质，不能使胶体发生凝聚．


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