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    科目： 来源： 题型：


    诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（　　）

    　

    A．

    蛋白质

    B．

    烃

    C．

    淀粉

    D．

    油脂

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    科目： 来源： 题型：


    下列说法不正确的是（　　）

    　

    A．

    油脂水解可得到氨基酸和甘油

    　

    B．

    糖类都是溶于水、有甜味的物质

    　

    C．

    所有烷烃都存在碳碳单键

    　

    D．

    所有糖都能水解

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    科目： 来源： 题型：


    下列过程能使蛋白质变性的是K（　　）

    　

    A．

    蛋白质中加Na2SO4后析出蛋白质

    　

    B．

    蛋白质用福尔马林浸泡

    　

    C．

    蛋白质中加Pb（Ac）2后析出蛋白质固体

    　

    D．

    蛋白质中遇X光后

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    科目： 来源： 题型：


    关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

    　

    A．

    食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物

    　

    B．

    由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物，习惯称为成酸性食物

    　

    C．

    蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

    　

    D．

    口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

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    科目： 来源： 题型：


    下列属于同分异构体的组合是（　　）

    　

    A．

    戊烷与乙烷

    B．

    淀粉和纤维素

    　

    C．

    D．

    CH3CH2CH2CH3和CH3CH（CH3）2

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    科目： 来源： 题型：


    下列关于水在人体中的作用错误的是（　　）

    　

    A．

    调节体温

    B．

    帮助消化

    C．

    排泄废物

    D．

    提供能量

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    科目： 来源： 题型：


    下列各组混合物中能够使用分液漏斗分离的是（　　）

    　

    A．

    苯和水

    B．

    乙醇和乙酸

    　

    C．

    乙酸和乙酸乙酯

    D．

    汽油和柴油

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    科目： 来源： 题型：


    下列做法正确的是（　　）

    　

    A．

    为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

    　

    B．

    为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂

    　

    C．

    食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

    　

    D．

    为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

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    科目： 来源： 题型：


    食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（　　）

    　

    A．

    铁强化酱油

    B．

    加碘食盐

    C．

    富锌面粉

    D．

    高钙牛奶

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    科目： 来源： 题型：


    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（　　）

    　

    A．

    淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

    　

    B．

    纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

    　

    C．

    油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

    　

    D．

    蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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