油脂密度比水________，_____溶于水，    溶于汽油、乙醚等有机溶剂。在工业上利用这一性质用有机溶剂______                                               _。

（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)₂SO₄浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做________。继续加水时，沉淀会________，并不影响原来蛋白质的性质。

（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO₄溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做________，继续加水时，________恢复为原蛋白质。

有些蛋白质遇浓硝酸变成________色；淀粉遇碘水变成________色。

在三支试管里，分别盛有葡萄糖、淀粉、蛋白质三种溶液。

能检验出淀粉的方法是_______                                               __；

能检验出葡萄糖的方法是__                                            _____ _ _；

能检验出蛋白质的方法是_____                                              ___。 

葡萄糖分子中含有________和________官能团，由于具有________官能团，能发生银镜反应，化学方程式是______                                                   。

（08年山东卷）（16分）食盐是日常生活的必需品，也是重要的化工原料。

⑴粗食盐常含有少量K+、Ca2+、Mg2+、Fe3+、SO42-等杂质离子，实验室提纯NaCl的流程如下：

提供的试剂：饱和Na2CO3溶液   饱和K2CO3溶液  NaOH溶液  BaCl2溶液  Ba(NO3)2溶液 75%乙醇   四氯化碳

①欲除去溶液Ⅰ中的Ca2+、Mg2+、Fe3+、SO42-离子，选出a所代表的试剂，按滴加顺序依次为 _____   （只填化学式）。

②洗涤除去NaCl晶体表面附带的少量KCl，选用的试剂为_____   。

⑵用提纯的NaCl配制500mL4.00 mol?L-1NaCl溶液，所用仪器除药匙、玻璃棒外还有 ______   （填仪器名称）。

⑶电解饱和食盐水的装置如图所示，若收集的H2为2L，则同样条件下收集的Cl2      (填“＞”、“＝”或“＜”)2L，原因是 _____    。装置改进后，可用于制备NaOH溶液，若测定溶液中NaOH的浓度，常用的方法为 ________    。

⑷实验室制备H2和Cl2通常采用下列反应：

Zn＋H2SO4====ZnSO4＋H2↑

MnO2＋4HCl(浓)MnCl2＋Cl2↑＋2H2O

据此，从下列所给仪器装置中选择制备并收集H2的装置_____   （填代号）和制备并收集干燥、纯净Cl2的装置____  （填代号）。

可选用制备气体的装置：

人体血红蛋白中含有Fe^2＋，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe^2＋转变成Fe^3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

A、酸性      B、碱性       C、氧化性       D、还原性

人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A、K        B、Ca         C、Na          D、Fe

在下列物质：①K₂SO₄   ②HCHO   ③MgSO₄   ④NH₄Cl    ⑤KOH   ⑥Hg(NO₃)₂中，能使蛋白质变性的是

A、②④⑥     B、①③⑤     C、②③⑥      D、②⑤⑥

关于蛋白质的下列叙述正确的是

A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应

C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素