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    【题目】马铃薯块茎中含有大量的过氧化氢酶，为研究它的的活性，将新鲜的马铃薯磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：

    （1）实验 1 分两组进行，其主要目的是探究_____；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入_____。

    （2）由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内_____或____________来表示酶活性。

    （3）实验 2 的结果显示，过氧化氢酶具有活性的 pH 范围是_____之间。

    （4）若实验 2 的两次实验温度均保持在 30℃，只是第二次实验时马铃薯提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。则引起 A、B 曲线出现差异的原因最可能是_____。

    （5）酶的专一性是指_____。

    【答案】酶的高效性 过氧化氢溶液 产物的生成量 底物（反应物）的消耗量 2～11 酶含量的不同 一种酶只能催化一种或一类化学反应

    【解析】

    1、分析题图甲可知，该实验的自变量是催化剂的种类，一种是萝卜提取液中的过氧化氢酶，另一种是Fe3+，因变量是氧气的产生量，实验的原理是过氧化氢酶催化过氧化氢分解，由于酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此与无机催化剂相比，加入萝卜提取液的实验先达到平衡点，说明酶具有高效性。

    2、分析图2：该图是多因素对过氧化氢酶活性的影响，横轴表示pH，pH是一个自变量，如果验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，则另一个自变量是酶的数量，因变量是酶促反应速率，剩余量越大，说明酶促反应速率越小。

    （1）由分析可知，该实验的自变量是酶和无机催化剂，因变量是氧气的产生量，因此该实验的目的是探究酶作用的高效性；过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气和水，因此除了图甲所示溶液外，还需加入体积相等、浓度相同的过氧化氢溶液。

    （2）由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内产物的增加量或反应物的消耗量表示酶活性。

    （3）实验 2 的结果显示，过氧化氢酶具有活性的 pH 范围是2～11之间。

    （4）如果实验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同，A、B曲线在同样pH条件下，反应速率不同的原因是酶含量不同。

    （5）酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。

    练习册系列答案
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    B.甲、乙组培养基中只有 S 型菌落出现

    C.蛋白酶处理结果显示提取物仍有转化活性

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    （2）若一段时间内草所固定的太阳能总量为5×106kJ，那么鹰所获得的能量为_______________kJ（能量传递效率用图中字母表示）。

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