Question

如图为结晶牛胰岛素分子结构示意图．已知胰岛素含有A、B两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成）连接，在A链上也形成1个二硫键．则胰岛素分子中含有的肽键数和51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少的数值各是多少（　　）

• A、49  882
• B、49  888
• C、50  882
• D、50  888

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：（1）胰岛素分子含有的肽键数=氨基酸数目-肽链的条数=（21+30）-2=49个；
（2）氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此外胰岛素分子中还含有3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少49×18+6=888．
故选：B．

点评：本题以胰岛素为题材，结合胰岛素的分子结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算方法，再根据题干信息答题．需要注意的是胰岛素含有3个二硫键，因此还会脱去6个H，否则会误选A选项．