[题目]牛奶是微生物生长的良好培养基.牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒.以杀死有害微生物.为检测自制酸奶是否被杂菌污染.进行如图所示操作.请回答下列问题.(1)牛奶用巴氏消毒的好处是 .(2)图中所用培养基在灭菌过程中.需用到高压蒸汽灭菌锅.下面是关于高压蒸汽灭菌锅使用过程中的操作.正确的先后顺序是①② ④⑧⑨.①装入待灭菌物品②加盖③加热灭菌锅④打开� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】牛奶是微生物生长的良好培养基。牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒，以杀死有害微生物。为检测自制酸奶是否被杂菌污染，进行如图所示操作。请回答下列问题。

（1）牛奶用巴氏消毒的好处是_____________。

（2）图中所用培养基在灭菌过程中，需用到高压蒸汽灭菌锅。下面是关于高压蒸汽灭菌锅使用过程中的操作，正确的先后顺序是①②_____________④⑧⑨。（有的操作可以重复）

①装入待灭菌物品②加盖③加热灭菌锅④打开排气阀⑤关闭排气阀⑥切断电源⑦压力表的压力降到零⑧打开盖子⑨取出灭菌物品

（3）取最终的牛奶稀释液0．1mL滴在培养基上进行涂布，应选择的工具是下图中_____________。

（4）图中所示方法为稀释涂布培养法，理想情况下，培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿，菌落数分别为65个、63个、64个，则可以推测酸奶中每毫升含细菌数为_____________个，运用这种方法统计的结果往往较实际值_____________（偏大/偏小），如果培养基上出现_____________的菌落，说明自制酸奶已被杂菌污染。

（5）已知酸奶中的有益菌主要是乳酸菌，要进一步分离纯化乳酸菌采用下图所示的划线分离操作，正确的是_____________，其正确操作过程中，划线工具至少要灼烧_____________次。

【答案】牛奶的营养成分不被破坏 ③④⑤⑥⑦④⑧ B 6.4×108 偏小（形状、大小、颜色、光泽度）不同 B 5

【解析】

灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子），常用的方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，适用对象主要有接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等。消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子），常用的方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法，适用对象主要有操作空间、某些液体、双手等。

分析题图：图1表示的是稀释涂布平板法，可以用来分离菌种和对菌种进行计数；图2中A为接种环，B为涂布器，C为滴管，D为接种针。

（1）巴氏消毒的方法是指70-75℃煮30分钟或80℃煮15分钟，使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是牛奶的营养成分不被破坏。

（2）高压蒸汽锅灭菌的操作步骤：①装入待灭菌物品，②加盖，③加热灭菌锅，④打开排气阀，⑤关闭排气阀，⑥切断电源，⑦压力表的压力降到零，④打开排气气阀，⑧打开盖子，⑨取出灭菌物品。

（3）将液体菌种滴在培养基上进行涂布的方法是稀释涂布平板法，所用的接种工具是涂布器，即图中的B。

（4）据图分析，图中10mL酸奶稀释了106倍，最后取了10mL稀释液中的0.1mL，且3个培养皿中菌落数分别为65个、63个、64个，因此酸奶中每毫升含细菌数为( 65+63+64 ) ÷3÷0.1×106=6.4×108个。由于经此方法接种培养时，当两个或多个菌落重叠在一起时按一个菌落计算，所以运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小。如果培养基上出现（形状、大小、颜色、光泽度）不同的菌落，说明自制酸奶已被杂菌污染。

（5）要进一步分离纯化乳酸菌采用平板划线法进行操作，图中所示的平板划线分离的操作正确的是B图；接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，即图B中的4次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌1次，以防止造成污染，因此完成图B划线共需灼烧接种环5次。

练习册系列答案

特级教师小学毕业升学系统总复习系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】科研工作者发现某核基因能控制 p53 蛋白的合成，该蛋白可以判断 DNA 损伤的程度，若损伤小，该蛋白就促使细胞自我修复（过程如图所示）；若 DNA 损伤大，则该蛋白诱导细胞凋亡。下列有关叙述正确的是（）

A.p53 蛋白被激活，则细胞会凋亡

B.p53 蛋白基因在细胞周期的合成期复制

C.抑制 p53 蛋白基因的表达，细胞将不能分裂

D.p53 蛋白可使 DNA 受损的细胞分裂间期缩短

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】高等植物的光合作用经常受到外界环境条件（外因）和内部因素（内因）的影响而发生变化。为研究内因对光合作用的影响，研究人员以苹果枝条为材料，A组在叶柄的上、下两处对枝条进行环割处理（如图甲所示），切断韧皮部使有机物不能向外输出，B组不作处理，测定图示中叶片光合作用强度的变化，结果如图乙所示。若不考虑环割对叶片呼吸速率的影响，回答下列问题：

（1）5 -7时，随着光照强度的增强，在类囊体的薄膜上生成速率加快的物质有___________（至少答两个）；13 -15时，A组叶片中有机物含量的变化是________。

（2）7时以后，相同时刻环割处理的A组光合速率比B组小，由此可以得出的结论是________。

（3）实验结果表明，无论环割与否，A组和B组叶片的光合作用强度均会出现两个峰值，且下午的峰值比上午的峰值低。针对下午的峰值比上午峰值低这一现象，试从影响光合作用的外因和内因两个不同角度，分别作出合理的解释________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】某二倍体雌雄异株植物（性别决定方式为XY型）的花色有白色、粉色、红色三种类型，受两对等位基因（B、b和D、d）控制，基因D、d位于X染色体上，其花色代谢机制如下图所示。现用白色花植株和粉色花的植株做亲本进行杂交，F1雌、雄株都开红花，F1雌雄杂交产生的F2中红色花∶粉色花∶白色花＝9∶3∶4。分析上述杂交实验，不能得出的结论是（）

A.基因与性状间不是简单的一一对应关系

B.上述亲代中，白色花植株的基因型是bbXDXD

C.若F1雌、雄株分别测交，其测交子代中的红色花植株各占25%

D.F2红色花植株中雌株和雄株之比为1：2

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】下图表示某一生态系统中的能量流动过程，其中甲、乙、丙代表生物成分，A、B、C、D、E、F代表能量。下列叙述错误的是（）

A.E表示的是各营养级呼吸作用散失的能量

B.A流入甲是通过光合作用实现的

C.C／B的数值可代表能量由第二营养级流向第三营养级的传递效率

D.生态系统中乙的个体数量可能大于甲

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】拟柱胞藻是一种能引起水华的蓝藻，它能优先利用水体中的CO2，也能利用水体中的HCO3－（在胞外碳酸酐酶的催化下，将HCO3－分解为CO2）。科研人员用不同浓度的CO2驯化培养拟柱胞藻，20天后依次获得藻种1、2、3。测定藻种1、2、3胞外碳酸酐酶活力并探究不同浓度NaHCO3溶液对藻种1、2、3生长的影响，结果如下图所示。下列分析中不正确的是（）