某校初三（1）班合作学习小组为了了解我市餐饮业人员的收入情况，到某餐厅进行调查．他们将了解到的该餐厅所有10名员工月工资情况列表如下：

岗位	经理	一级厨师	二次厨师	财会人员	服务员 负责人	服务员	勤杂工
工资标准（元）	3000	1000	900	700	700	500	400
人数	1	1	1	1	1	4	1

（1）请你解答他们设计的下列问题（将答案直接填在横线上）：
①该餐厅所有员工的平均工资是______元，所有员工工资的中位数是______元；
②能够较好地反映该餐厅员工工资一般水平的是______；（填“平均数”或“中位数”）
③去掉经理和勤杂工的工资，其他员工的平均工资是______元．
（2）该合作学习小组的成员们通过比较分析发现，去掉经理和勤杂工的工资后，其他员工的平均工资也能反映该餐厅员工工资的一般水平．从统计理论角度看，当一组数据的个数较少，且可能个别数据变动较大时，常采取去掉其中一个最大值和一个最小值，取其余数值的平均数去描述这组数据集中趋势的方法．现实中采用这种做法的实例较多，请你列举一例．（要求：所举事例内容健康，符合实际．）