17.下列微生物能用含碳无机物作为碳源的是

A 酵母菌　　 B 病毒　　　 C 硝化细菌　　 D 根瘤菌.

16.乳酸菌属于

　 A 真菌　　　　 B 病毒　　　　 C 细菌　　　 D 植物

15、将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是

A．CO₂的释放　 B．丙酮酸的氧化　 C．葡萄糖的利用　 D．ATP的形成

14、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO₂之和与它们消耗的O₂之和比为

A．1：1　　 　B．3：0　　 C．6：0　　 D．4：3

13、酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是

A.降低温度　　　 B.隔绝空气　　　 C.加缓冲液　　　 D.加新鲜培养基

12、普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是

A．普通洗衣粉中含磷较多，会污染环境

B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开

C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢，

D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中

11、豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解

A．脂肪　　　 B．磷脂　　　　 C．葡萄糖　　　　 D．蛋白质

10、以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别

A．青霉　　 B．酵母　　 C．曲霉　　　　 D．毛霉

9．蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是

　　 A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离

　　 B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质

　　 C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质

D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质

8．下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是

A．毛霉分泌的酶能使腐乳坯中的蛋白质水解

B．加酶洗衣粉一般可用于清除衣物上的油渍、汗渍、奶渍

　C．一种限制酶只能特异性地识别一种核苷酸序列，只能切割出一种目的基因

　D．T₄ DNA连接酶能“缝合”DNA片段的平末端