二、非选择题

21.有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：汉水丑生的生物同行”

（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 　　　　　　　　为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于　　　　　　 培养基。

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 　　　　　和　　　　 。

（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力　　　　　 。

（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、　　　　　 和 　　　　。无菌技术要求实验操作应在酒精灯　　　　　　　　 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

20.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是(　)

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．发酵过程中培养液pH都会下降

C．制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气

D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

19.为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂，下列各项构成了一个实验设计，其中不符合实验目的的步骤是(　)

A．可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛选出落叶和土壤

B．将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份

C．将灭菌的落叶设为实验组，不做处理的落叶设为对照组

D．将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况

18.如图甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是(　)

A．发酵初期不透气，溶液中没有气泡产生

B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵

C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度

D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是③

17.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为(　)

A．温度、酶活性、酶用量

B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量

D．温度、pH、果胶酶用量

16.发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是(　)

A．培养基和发酵设备均需要严格灭菌

B．灭菌是杀死培养基中的一切细菌和真菌

C．通入无菌空气可以达到灭菌的目的

D．pH调到7左右灭菌效果最好

15.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是(　)

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

14.下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是(　)

A．微生物培养前，需对培养基进行消毒

B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法

C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

13.将配制好的培养基进行灭菌应采用(　)

A．灼烧灭菌　　　 B．高压蒸汽灭菌

C．干热灭菌　 　　　　 D．煮沸灭菌

12．下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（　 ） 　A．配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养 　B．配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养 　C．配制棉予壳培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养 　D．配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养