Question

【题目】三位美国科学家通过计算机模拟酶催化反应机理，发表了全球第一个酶类反应的计算机模型，终于实现了对所有分子的普遍适用性。则回答：

（1）他们在分子尺度（层次）上成功模拟研究蛋白质分子，计算出生命化学的通用程序。下列有关蛋白质的说法中不正确的是（_______）

A蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物

B若少量的重金属盐中毒，可以食用含蛋白质的食物来解毒

C青少年多喝富含蛋白质的牛奶，有利于健康

D甲醛能与蛋白质发生反应，失去原有的生理活性

（2）酶也是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。下列图像为计算机模拟人体内某种酶在不同pH条件下，酶催化效率与温度之间的相互关系。请从图像中进行

①人体体温t1为37℃时，各种酶催化效率最___（填“高”或“低”）；

②在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率变化规律应是_________。

Answer 1

【答案】A 高 先升高后降低

【解析】

（1）蛋白质主要由碳、氢、氧和氮四种元素组成，另外有的蛋白质中还含有少量其他元素，如硫、磷、铁、锌等，选项A错误；

B、重金属盐可与蛋白质反应生成沉淀，不被人体吸收，所以起到解毒的作用，选项B正确；

C、富含蛋白质的牛奶被人体吸收后，形成必须氨基酸，有利于人体健康，选项C正确；

D、甲醛与蛋白质发生化学反应，导致其失去生理活性，选项D正确；故选A；

（2）①根据图像信息，可知在37℃时，酶的催化效率最高；

②在0到t1℃的范围内，催化效率逐渐增高，从t1℃到t2℃的范围内，催化效率逐渐降低，所以从0到t2℃的范围内，酶的催化效率是先升高后降低。