23．关于PCR技术的描述，下列错误的是　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．以DNA复制为基础而建立起来的技术

　　　　 B．利用PCR技术可完全无误地扩增基因

　　　　 C．反应体系需要模板、一对引物、四种脱氧核苷酸、耐热DNA聚合酶和缓冲溶液

　　　　 D．以变性、复性和延伸为一个周期

22．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离

　　　　 B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离

　　　　 C．利用DNA在0．14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离

　　　　 D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离

21．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个 　　　　　　　　 (　　 )

20．关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核，DNA含量多

　　　　 B．利用 DNA 在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA

　　　　 C．利用 DNA 不溶于酒精，而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNA

　　　　 D．利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA

19．在DNA粗提取与鉴定实验中，将获得的含有DNA的黏稠物(含较多物质)分别处理如下①放入2mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物A和滤液a；

　　　　 ②放入O．14 mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物B和滤液b；

　　　　 ③放入冷却的95%的酒精溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物C和滤液c。

　　　　 以上过程获得的滤液和黏稠物中，因为只含有少量DNA而可以丢弃的是　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．AbC　　 　　　　　　　　　 B．ABc　　　　　 　　 C．Abc 　　　　　　　　　　　　 D．abc

18．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用

　　　　 B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

　　　　 C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性

　　　　 D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题

17．下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质

　　　　 B．制作泡菜时，放盐的比例过大，造成泡菜腐烂发霉

　　　　 C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败

　　　　 D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间与洗涤效果无关

16．下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．参与发酵的微生物都含有线粒体

　　　　 B．都需要持续通入无菌空气

　　　　 C．发酵过程中培养液pH都会上升

　　　　 D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

15．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

　　　　 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

　　　　 C．卤汤中的酒应控制在12%左右

　　　　 D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰

14．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

　　　　 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO₂

　　　　 C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

　　　　 D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢