4、(2009·益阳)“毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是(　 )

A．用工业盐(含NaNO₂)来做食品添加剂

B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”

C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒

D．用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分

3、(2008·苏州)下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 (　　 )

A.缺铁会患贫血症　　　　　　　　 B.为防治佝偻病，过量补钙

C.摄入淀粉量不足，会患低血糖　　 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素

2、(2008·哈尔滨)下列富含糖类的食品是　 　　　(　　 )

A.①③　　　　　　 B.①④　　　　　　 C.②④　　　　　 D.①②

1、(2008·安徽)我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦。大米和小麦中所含的营养成分最多的是(　 )

A、蛋白质　 B、油脂　　 C、糖类　 D、维生素

4、远离毒品

(1)鸦片、　　　 、　　　　 、　　　 　、可卡因、巴比妥类、大麻类等药物，被非法使用即会成为毒品。长期吸毒可使人产生抗药性和依赖性，即通常所说的“　　　　 ”。

(2)远离毒品的最佳办法是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

自主检测

3、拒绝烟草

(1)香烟的烟雾中含有　　　 种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是　　　 和　　　 、　　　　 和 　　　　　。

(2)一氧化碳使人中毒的原因：________________________。

2、不吃变质食品

(1)霉菌毒素中，　　　　　　 　的毒性较大。

(2)我们应当妥善保存好食物，不吃的　　　 食品和　　　　　 的食品。

1、预防无机盐中毒

(1)对人体造成危害的物质主要有含　　　　　　　 　等元素的无机盐，这些无机盐可以通过 　　　　直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过　　　　 间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。

(2)人体中具有生命活性的物质是　　　　 　。

(3)蛋白质　　　 　或遇到 　　　　　　、 　　　　　、 　　　　等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用　　　 或 　　来杀菌消毒。

3、均衡膳食

食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。

2、元素在人体内的平衡

恰当地调整膳食结构，有针对性地通过__________来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。