23、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧几种不同的处理，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的细菌(　 )

A、接种针、手、培养基　　　　　　　　　 B、手、培养基、接种针

C、培养基、手、接种针　　　　　　　　　 D、接种针、培养基、手

22、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是(　 )

A、无机盐、水、维生素　　　　　　　　　

B、NaCl、水、蛋白质

C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸　　　　　

D、蛋白质、脂肪、NaCl、水

21、用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得(　 )

A、离心　　　　　 B、过滤　　　　　　　 C、 静置　　　　　　 D、蒸发溶剂

20、桔皮在压榨前，应用什么浸泡(　 )

A、石灰水　　　 B、水　　　　 C、酒精　　　　　　 D、盐酸

19、在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　 )

A、加热　　　　　　　　　　　　　　　　 B、防止过度沸腾

C、过滤　　　　　　　　　　　　　　　　 D、冷凝

18、在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是(　 )

A、稀释血液；冲洗样品

B、使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出

C、使血细胞破裂；增大DNA溶解量

D、使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA

17、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是(　 )

A、成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B、成本更高、操作更难、不能连续生产

C、成本更低、操作更容易、能连续生产

D、成本更低、操作更难、能连续生产

16、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖(　 )

A、无氮培养基　　　　　　　　　　 B、分解尿素的细菌的选择培养基　

C、纤维素分解菌的选择培养基　 　　D、牛肉膏蛋白胨培养基

15、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是(　 )

A、葡萄糖被合成了淀粉　　　　　　　　　　 B、酵母菌细胞失水

C、改变了培养液的pH　　　　　　　　　　 D、酵母菌发生了变异

14、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的(　 )

A、毛霉白色菌丝上的孢子囊　　　　　　　　 B、毛霉白色菌丝

C、毛霉分泌物　　　　　　　　　　　　　　 D、豆腐块表面失水后变硬