练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    1．请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
    （一）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗．家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲→③保温发酵．请回答：
    （1）该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是酵母菌、真菌．
    （2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供适宜的温度．
    （二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃-43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用．
    请回答：
    （3）步骤④的目的是接种乳酸菌．
    （4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核．
    （5）酸奶常用冷藏方法保存．

    分析 酿制米酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳．制作酸奶要用乳酸菌，分析资料，结合题意答题．

    解答 解：（1）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞的真菌，个体微小，需要借助显微观察结构特点，为观察清楚细胞的结构特点，制作装片时需要碘酒染色．
    （2）酵母菌的生活需要适宜的温度，28℃保温的原因是：满足酵母菌生活所需要的条件，提高代谢速度，加速酒的形成．
    （3）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸．
    （4）乳酸菌属于细菌．细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质．所以细菌没有成形的细胞核．
    （5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的．
    故答案为：（1）酵母菌、真菌；
    （2）适宜的温度；
    （3）接种乳酸菌；
    （4）细胞核；
    （5）冷藏；

    点评 米酒的制作的内容在考试中经常出现，注意理解掌握，灵活答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．多细胞生物体经过细胞的分化形成了不同的（　　）
    A．组织B．器官C．系统D．个体

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．某生态系统中四种生物所含有机物的总量如图，假设这四种生物都参与构成食物链，并只构成一条食物链．据图判断下列说法正确的是（　　）
    A．这条食物链可表示为乙→甲→丁→丙
    B．图中的四种生物和分解者组成了该生态系统
    C．若某一有毒物质进入该食物链，则体内积累该有毒物质最多的是丙
    D．在一段时间内，如果甲的数量增加，会导致乙和丙的数量增加

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列对有关事实的解释不正确的是（　　）
    选项事实解释
    A龙生龙、凤生凤，老鼠儿子打地洞生物具有遗传的特性
    B冠心病冠状动脉病变
    C鲸在海面喷出雾状水柱鲸浮出水面进行换气
    D儿童鸡胸、X形或O形腿可能是体内缺少含铁的无机盐
    A．AB．BC．CD．D

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列对生物遗传变异特性的描述错误的是（　　）
    A．一对正常毛色的孟加拉虎生下一只白色幼虎，可能是基因突变
    B．生男生女是由卵细胞含有的性染色体决定的
    C．花生果实的大小是由遗传物质和环境共同作用的结果
    D．转基因鼠的获得是基因控制性状的典型实例

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．敏敏同学用普通光学显微镜观察人血的永久涂片，视野中观察到了清晰的红细胞，但没有发现白细胞，她再采用下列哪一项操作最有可能找到白细胞？（　　）
    A．换用高倍物镜B．换用凹面反光镜C．移动永久涂片D．调节细准焦螺旋

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    13．科研人员利用农场里不同性状的小麦进行了实验，请回答下列问题：
    （1）小麦属于禾本科植物，在生物分类中，比“科”小一级的分类单位是属．
    （2）小麦的生殖方式为有性生殖，这种方式繁殖的后代具有双亲的遗传特性．
    （3）小麦有多种性状，生物体的性状是基因和环境共同作用的结果．
    （4）科研人员利用纯种抗锈病小麦和纯种感锈病小麦进行杂交，子一代全为抗锈病小麦：子一代之间相互交配，子二代既有抗锈病的，又有感锈病的．已知该相对性状由一对基因控制，理论上子二代抗锈病小麦中有2/3（用分数表示）含有感锈病基因．
    （5）某同学想确认抗锈病小麦对小麦锈菌的抗病能力比普通小麦强，方案为：选择多株抗锈病小麦，接种小麦锈菌并观察感染情况．该方案存在明显不足是没有设置对照实验．
    （6）科研人员利用转基因技术将抗病基因转入普通小麦中，获得抗病毒的小麦新品种，这种变异属于可遗传的变异（填“可遗传的变异”或“不遗传的变异”）．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．孝感市有少数乡镇是血吸虫病的疫区，需要加强防范．一年之中最易感染需要吸虫的月份是（　　）
    A．1-2月B．4-10月C．7-8月D．11-12月

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．属于藻类植物、苔藓植物和蕨类植物共同特征的是（　　）
    A．都生活在水中B．都没有种子
    C．都没有输导组织D．都有根、茎、叶的分化

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案