10．狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(　)

A．A+B,40　 　　B．A,20 　　　C．＞A,20　 　　D．＜A,20

解析：狼体内有A种蛋白质，是全部基因表达的结果，但狼体内的一个细胞内只有部分基因表达，因此，蛋白质种类少于A种，但氨基酸可能有20种。

答案：D

9．如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是(　)

A．9种、9种　 　　B．6种、3种　 　　C．27种、6种　 　　D．3种、3种

解析：此题与数学的排列组合知识相联系，注意肽链是有方向的如甲-甲-乙和乙-甲-甲是两种不同的三肽。它们的计算结果分别为3³和P＝3×2×1＝6。

答案：C

8．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)

多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是(　)

A．199和181　 　　B．340和281 　　　C．58和53　 　　D．51和49

解析：根据氨基酸分子的通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E共含53个氮原子，3个氨基，而多肽一端有一个氨基，故R基上有2个氨基，则多肽E是由53－2＝51个氨基酸缩合成的。同理，多肽F是由54－5＝49个氨基酸缩合成的。

答案：D

7. 某蛋白质分子的相对分子质量为10 412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1 620，则该蛋白质分子的肽链数为(　)

A．一条　 　　B．两条　 　　C．三条　 　　　D．四条

解析：水分子个数＝1 620÷18＝90个；氨基酸的个数＝(10 412+1 620)÷128＝94个，则肽链数＝氨基酸个数－水分子数＝94－90＝4。

答案：D

6．免疫球蛋白IgG的结构示意图如下图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数(　)

A．m个　 　　　　　　 B．(m+1)个

C．(m－2)个　 　　 D．(m－4)个

解析：从题中图示可看出，该免疫球蛋白IgG由m个氨基酸经脱水缩合形成的4条肽链构成，即脱去的水分子数为(m－4)个，肽键个数与水分子数是一一对应的，肽键个数也为(m－4)个。

答案：D

5．某肽链由10个氨基酸组成，利用水解法Ⅰ可得到四个片段，即：A-P；H-V；G-L-B-T；C-T。利用水解法Ⅱ可得到三个片段，即：A-P-G-L；T-H-V；B-T-C。(其中字母表示氨基酸，“-”表示肽键)。从有重叠结构的各个片段的顺序中可推断出该肽链的氨基酸序列为(　)

A．A-P-H-V-G-L-B-T-C-T　 　　B．A-P-G-L-B-T-C-T-H-V

C．T-H-V-A-P-G-L-B-T-C　 　　D．G-L-B-T-A-P-H-V-C-T

解析：由水解法Ⅱ得到A-P-G-L，由水解法Ⅰ得到G-L-B-T，可知该肽链中含有片段A-P-G-L-B-T(肽链中只含有1个L)；由水解法Ⅱ得到B-T-C，可知该肽链中含有片段A-P-G-L-B-T-C(肽链中只含有1个C)；以此为基础，根据水解法Ⅰ可得到的序列C-T和H-V，可知该肽链的氨基酸序列为A-P-G-L-B-T-C-T-H-V。

答案：B

4．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为(　)

A．m－z+n　 　　　B．m－n－z　 　　　C．m－n+z　 　　　D．m+z+n

解析：m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，如肽链全部为直线形，则合成蛋白质分子形成的肽键数为m－n；由于n条肽链中有z条是环状多肽，而每一条环状多肽的肽键比直线形肽链多1个，因此肽键数为m－n+z。

答案：C

3．(2010·舟山模拟)某蛋白质由3条多肽链，N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(　)

A．形成该蛋白质时产生了N个水分子　 　　　　　　 　　B．该蛋白质中至少含有N个肽键

C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基　 　　　　 D．合成该蛋白质至少需要20种氨

　 基酸

解析：形成该蛋白质时，产生水分子数为N－3，含有N－3个肽键。至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。

答案：C

2．(2010·杭州模拟)谷胱甘肽(C₁₀H₁₇O₆N₃S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C₅H₉O₄N)、甘氨酸(C₂H₅O₂N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为(　)

A．C₃H₃NS　 　　B．C₃H₅NS　 　　C．C₃H₇O₂NS　 　　D．C₃H₃O₂NS

解析：谷胱甘肽＝谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸－2H₂O，即C₁₀H₁₇O₆N₃S＝C₅H₉O₄N+C₂H₅O₂N+半胱氨酸－2H₂O，所以半胱氨酸的分子式为C₃H₇O₂NS。

答案：C

1．(2009·青岛模拟)丙氨酸的R基为-CH₃，谷氨酸的R基为-C₃H₅O₂，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　)

A．7∶16∶6　 　　B．7∶14∶5 　　　C．8∶12∶5　 　　D．8∶14∶5

解析：先根据R基推导出两种氨基酸的结构简式或分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注意，计算H原子数、O原子数时，应减去脱去水分子中的原子数。丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当缩合成二肽时需脱去一分子水。故缩合成的二肽分子中，C原子数为3+5＝8，H原子数为7+9－2＝14，O原子数为2+4－1＝5。

答案：D