3、FLASH：(1)人体需要的主要营养物质；(2)富含各类营养物质的食品； (3)关注食品的安全，尝试识别过期食品。

2、教师准备：探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。

1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。(难点)

技能目标：

亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标：

关注人体的营养健康。

知识性目标：

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。(重点)

书P27-28练习作业：设计探究方案，比较不同蔬菜和水果中维生素C的含量。

师：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也不错，有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？

生：原来无机盐和维生素的种类这么多。

师：现在你能说出它们的种类吗？

生：回忆种类。

生：我们应该改掉偏食的毛病，什么食物都要吃一点。

生：我觉得我们胆子比以前大了。

师：只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉的合理饮食，健康快乐的成长。

师：要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？

生：无机盐和维生素。

师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。这不，就有一位同学患病了。

生：(课前挑选的一名学生)

以个人小品的形式，自说自演一位缺碘而患病的病人。

师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位同学诊断一下他得了什么病吗？

生：缺钙。

生：我觉得不对，缺钙只影响体格发育，不会影响智力。而且他脖子也很大，应该是缺碘。

师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？

生：海白菜。

生：海带。

生：海中的鱼虾。

师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品，症状就可消除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐也都是“加碘盐”。

师：还有小患者愿意上台让同学们帮忙诊断的吗？

生：气氛非常活跃。

台上的学生表演得维纱维俏。台下的学生发言涌跃，争论热烈，查食物成分表积极。

师：注意引导学生的诊断。同时根据学生回答板书。

生：根据同学的表演和老师的板书填写表一和表二。

师：除同学们说到的一些症状，我还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大学觉得应多补充哪类食物呢？

生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这情况就消失了。

生：多吃新鲜蔬菜也可以。

师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？

生：因为他们含有丰富的纤维素。

师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家们 将它列为“第七类营养素”。

引导学生看书P25.

师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？

《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗？

生：有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容。涌跃回答。

生：我觉得有一定的依据。因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%。

生：我还知道新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。

师：不错。这位同学的知识面挺广的。水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？

生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运输。

师：同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。