A．改变，改变     B．不变，不变    C．改变，不变               D．不变，改变

（2）生物体内有8种主要的氨基酸（如赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸）不能通过上述类型的反应而获取，被称为___________________________________。

（3）写出谷氨酸的R基：______________________________________。

（4）假如有A、B两种食物，A种含赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸多，而B种含丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸多，你认为此两种食物营养价值高的是___________________。

27、谷氨酸―丙酮酸转氨酸（GPT）是检查人的肝脏功能的一项指标，该酶催化的反应如下图所示，试分析。（8分）

（1）该反应前后氨基酸的种类和数量的变化分别是

（1）图中A表示_________，D表示_______________________。

表示肽键的字母是_____________。

（2）图中表示R基的字母是___________，该化合物由_________种氨基酸组成,在形成过程中要脱去___________分子水。

26、根据下图回答问题（每空2分，共12分）

24、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 

A.6    18          B.5    18        C.5    17        D.6    17

23、甲硫氨酸的R基是―CH₂―CH₂―S―CH₃，它的分子式是 

A.C₅H₁₁O₂NS         B.C₃H₇S            C.C₄H₁₁O₂S          D.C₅H₁₀O₂N

22、双缩脲试剂是鉴定双缩脲的，双缩脲的分子结构式为：NH₂-CO?NH?CO-NH₂。现在可以用双缩脲试剂来鉴定蛋白质或多肽，其原因主要是 

A.双缩脲这种物质是一种蛋白质或多肽   

B.双缩脲与蛋白质或多肽的分子结构相似    

C.双缩脲和蛋白质或多肽的分子结构中都有氨基

D.双缩脲和蛋白质或多肽的分子结构中都有肽键

21、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的：

A．肽键　　　　　　 B.肽链　　　　　 C.空间结构　　　　 D.氨基酸

A.110、110      B.109、109       C.9、9       D.1、1