2、A　

1、D　 解析：糖果中含有糖类；花生中含有油脂；鸡蛋中含有蛋白质；水果中富含维生素。

15、维生素　 糖类　　 ①③

单元检测

14、(1) ③，(2) ⑤，(3) ②，(4) ④，(5) ③④，(6) ⑦

13、(1)天然　 合成　 (2)铁　 (3)③

11、D

10、B　 解析：体需要的营养成分种类繁多，而且需要的量也有多有少。为了保证身体的健康，我们应养成营养全面、比例合理的良好饮食习惯。维生素是人体生长和代谢的必须有机物。人体对维生素的需求很少，但作用却很大，人体和其他动物不能合成维生素，必须从植物中摄取。所以饮食中的营养成分既不能过量，还要保证人体的正常需要。

9、A　 解析：云吞面中加入了呈碱性的物质的“碱水”为减少涩味，应将云吞面中的碱性物质中和一下，所以应加入酸，故最好蘸点食醋。

8、A　 解析：碘：碘在人体内含量较少，主要集中在甲状腺内。碘的唯一功能是用于合成甲状腺分泌的含碘激素---甲状腺激素。碘缺乏的主要症状是甲状腺肿大 头发变脆，肥胖和胆固醇增高，甲状腺功能减退。缺碘的孕妇琐生的儿童可能患有呆小症，成年人缺碘会出现疲乏，肌体无力等症状。如果摄入过的碘也会产生甲状腺肿大的危险。

7、A　 解析：豆腐中富含蛋白质；馒头中富含糖类；西红柿中富含维生素；豆油中富含油脂。