4.(全国卷Ⅱ，理综，32)　请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。　

实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、　37℃　恒温水浴锅，沸水浴锅。　

(1)若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。　

(2)实验步骤：　

①按照上表中的设计，取试管、加溶液。　

②　

③　

④　

(3)结果预测：____________________________。　

(4)结论：__________________________________。　

(5)在上述试验中，如果仅将　37℃　恒温水浴锅的温度调到　20℃　。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比　37℃　时的浅，其原因是_______________。

3.(江苏卷，理综，31)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。

(注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化)

(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是　　　　　 ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。

(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有　　　　 等多种酶。该实验中　　　　 是空白对照组，其设置意义是　　　　　　　　 。

(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用　　　　 洗涤。

(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是　　　　　　　　　 。

2．洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下实验探究。

　实验过程：

　 ①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。

　 ②制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水[主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。

　 ③取2只500毫升烧杯，依次编号为A、B，分别加入200毫升水和一份已称好的洗衣粉，放人10℃水浴锅中并搅拌。

　 ④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放人烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍所需时间。

　 然后，分别以水浴锅温度依次为20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃，重复步骤③④实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。

　　 不同温度除去不同污渍所需时间(分钟)

(1)请以温度为横坐标，酶促反应速度为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。

(2)解释在同一水温下除去两种污溃时间不同的可能原因是:　　　　　　　　　　　　　　　

(3)此加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 ①棉织品　　 ②毛织品　 ③腈纶织品　 ④蚕丝织品　 ⑤涤纶织品　 ⑥锦纶织品

(4)请你为上述探究实验命题 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(5)上述探究过程(①至④)隐含　　　　　　 和　　　　　　　　 两个步骤。

(6)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对　　　　　　　　　　　 的成分对照，另一项是针对　　　　　　　　 的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是：　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

1．(安新中学期末试题)请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验：

(1)实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液5mL(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。

(2)实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄溶液反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)，取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。

第二步：

第三步：

第四步：

实验结果：_________________。

结果分析：_____________________________。

30.(江苏卷，理综，3)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

　 　　 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

　 　　 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

29．(湖北黄冈中学高三5月适应性考试，理综，3)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是

A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本

B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

28．(湖北宜昌市一中高三5月模拟，理综，4)如右图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是

A．改变面包霉的细胞膜通透性

B．在高温高压下进行发酵

C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种

D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种

27.(河南巩义五中2009届高考最后模拟，理综，6)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　 )①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；

④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品

A．②④　　　 　　B．①②③　　　 　　　C．③④⑤　　　 　　　　　　　　D．③⑤⑥

26.(江苏，生物，22)(多选)加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有

　 A．生长在麦麸上的黑曲霉　　 B．生长在酸奶中的乳酸菌

C．生长在棉籽壳上的平菇　　 D．生长在木屑上的木霉

25.(广东卷，文基，72)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟