1、类比法：本章概念抽象，不易理解，要注意通过实验和类比的方法掌握。如ф、△ф、△ф/△t的关系可与v、△v、△v/△t的关系类比。

15.(2010·郑州调研)三聚氰胺(C₃N₆H₆，如图所示)为白色晶体、

无味，形似蛋白粉，其N含量为66%左右，但其本身几乎

没有任何营养价值。奶粉中添加三聚氰胺之后，会出现蛋

白质含量高的假

象。婴幼儿长时间摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，严重时可导致患儿死亡。根据以上材料，请回答以下问题：

(1)婴幼儿奶粉中的三聚氰胺能否用双缩脲试剂检测出来？　　。为什么？　　　　　　。

(2)婴幼儿摄入蛋白质后，会在体内通过　　作用生成对细胞具有毒害作用的NH₃，NH₃在肝脏内很快被转化为无毒的　　，最终经肾脏排出体外。但是人体不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质，是由于人体内　　　　 　　。

(3)食品、药品调查小组为验证被三聚氰胺污染的食品的危害，做了如下实验：

第一步：选取健康且生长状况相同的小鼠若干只，平均分为两组，分别编号甲、乙。

第二步：甲组每天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

乙组每天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

第三步：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠发病(死亡)的数目。

实验结果：　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

实验结论：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

解析：双缩脲试剂只能用于检测含有肽键的化合物，三聚氰胺没有肽键的结构。肝脏具有解毒的功能，但人体内没有分解或转化三聚氰胺为无毒物质的酶。验证被三聚氰胺污染的食品的危害，设计实验组，每天饲喂含三聚氰胺的食品，对照组每天饲喂不含三聚氰胺的食品。答题时要注意体现“单一变量”的词语的准确使用，例如使用“等量”、“相同”、“适宜”等词语，即控制无关变量。该实验为验证性实验，实验结果是饲喂含三聚氰胺的相同食品的小鼠发病(死亡)率高于对照组。

答案：(1)不能　因为三聚氰胺分子中没有类似肽键的结构

(2)脱氨基　尿素　缺乏分解或转化该物质(三聚氰胺)的酶

(3)饲喂不含有被三聚氰胺污染的食品　饲喂含有被三聚氰胺污染的食品　在适宜并相同的条件下饲喂一段时间

结果：乙组小鼠的发病(死亡)率高于甲组

结论：含有被三聚氰胺污染的食品可导致动物发病(死亡)

14.质检人员在某牛奶企业质检过程中发现有如图所示结构的化合物。

(1)这种化合物叫　　　。构成它的基本单位是　　。若它在小肠中被水解，则不可能产生　　(填选项号)。

(2)若组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成　　种。这是由于形成它的基本单位的　　不同造成的。

(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈　　，这是由于化合物中含有　　　　　(写结构式)的缘故。

(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，在细胞的　　(细胞器)中，通过　　的方式形成了一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了　　，此环状的多肽链含氨基的数量至少是　　个，含肽键　　个。

解析：(1)该化合物含四个肽键，应为多肽，其单位为氨基酸，相关的R基依次为-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H(共3种)。该多肽水解后，不可能产生D所示的氨基酸。(2)由3种各一个氨基酸可最多形成3×2×1种多肽。(3)含两个或两个以上肽键的化合物均可与双缩脲试剂发生反应，呈现紫色。(4)氨基酸在核糖体中缩合，99个氨基酸缩合为环肽可形成99个肽键，此环肽所含的氨基数量取决于R基中氨基数，若R基不含氨基，则环肽中也不含氨基。

答案：(1)多肽　氨基酸　D　(2)6　排列次序

(3)紫色

(4)核糖体　脱水缩合　1782　0　99

13.如图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，

其中D是RNA，C、E都是高分子化合物，C是主要的遗

传物质，A、B是组成它们的基本单位。请据图分析回答：

(1)真核生物体内的A物质有　　　　种，

B物质在生物体内约有　　　种。

(2)合成C、D的A物质的不同点表现在　　　　和　　　　　，C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在　　　　　　，C物质与D物质的关系是　。

(3)真核细胞内C存在的主要场所是　　。

(4)C与E相比特有的元素是　　。

(5)蛋白质是一种高分子有机化合物，是生命活动的主要承担者，图示中　　表示蛋白质，在生物体内其种类繁多并具有重要的功能。请完成下面有关蛋白质分子　 的概念图。

解析：由题意可判断A、B、C、D、E分别代表核苷酸、氨基酸、DNA、mRNA、蛋白质，所以A包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种。组成C和D的核苷酸分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们的区别主要是五碳糖(前者是脱氧核糖，后者是核糖)和碱基(前者含有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。真核细胞内的DNA主要存在于细胞核内，化学元素组成是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，所以DNA特有的元素是P。

答案：(1)8　20

(2)五碳糖　碱基　C为独特的双螺旋结构，D一般为单链结构　C控制D的合成

(3)细胞核　(4)P

(5)E　结构通式：

根本原因：DNA分子多样性

功能多样性举例(从上往下)：肌肉蛋白　血红蛋白　生长激素　酶(答案合理即可)

12.(2009·广东高考改造)脂质不具有的生物学功能是　　　　　　　　　　　　　 (　)

A.构成生物膜 　　　　　　　　B.调节生理代谢(

C.储存能量 　　　　　　　　　D.携带遗传信息

解析：脂质包括脂肪、类脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理活动。核酸能携带遗传信息。

答案：D

11.下面是一组鉴别生物体内几种有机物的实验，其中的数字分别代表　　　　 (　)

A.①葡萄糖、②苏丹Ⅲ、③紫色、④二苯胺

B.①蔗糖、②苏丹Ⅳ、③紫红色、④碘液

C.①还原糖、②苏丹Ⅳ、③蓝紫色、④硫酸铜

D.①果糖、②苏丹Ⅳ、③紫色、④二苯胺

解析：注意区别苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ的不同颜色反应和还原性糖的种类是解答本题的关键。

答案：D(

10.下列哪种物质组成中含有糖类物质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A.RNA 　　　　　　B.脂肪　　　　 C.生长激素　 　　　　　D.胰岛素

解析：RNA中含有核糖。RNA的基本组成单位为核糖核苷酸，每1分子核糖核苷酸由1分子核糖、1分子含氮碱基和1分子磷酸组成。

答案：A

9.在下列四种化合物的化学组成中，与圆圈中“A”所对应的名称相符合的是　 (　)

A.①--腺嘌呤核糖核苷酸　　　　　　　　 B.②--腺苷

C.③--腺嘌呤脱氧核苷酸　 　　　　　　　　D.④--腺嘌呤

解析：①处“A”表示腺苷；②中“A”代表腺嘌呤脱氧核苷酸；③中“A”代表腺嘌呤核糖核苷酸；④中“A”代表腺嘌呤。

答案：D

8.免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中－S－S－表示连接两条

相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有

肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了　　　　　 (　)

A.m个　　(m－4)×18

B.(m+1)个　 (m－4)×18

C.(m－1)个　 (m－4)×18－6

D.(m－4)个　 (m－4)×18+6

解析：由图示信息可知，该IgG由4条多肽链组成，共含m个氨基酸，所以该IgG有肽键数为(m－4)个，此外形成该球蛋白时还同时形成了3个二硫键，相对分子质量因此减少了6，故形成该蛋白质时相对分子质量减少了(m－4)×18+6。

答案：D

7.如图表示细胞中的6类有机物的关系，图中①-⑥6类化合物的名称依次是　 (　)

A.维生素、脂质、酶、蛋白质、激素、抗体

B.维生素、脂质、激素、蛋白质、抗体、酶

C.酶、蛋白质、激素、脂质、维生素、抗体

D.激素、脂质、维生素、蛋白质、抗体、酶

解析：有些维生素和激素属脂质类，有些激素及大多数酶属蛋白质；抗体的化学本质全为蛋白质。

答案：B