12．“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。

上表是小明制定的食谱，在食谱中，主食含有的营养素主要有　　　 ，　　　 。小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是　　　　　　　　　 。

10．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请用编号填空：

(1)该产品配料中属于营养素的有　　　　 。(2)乳酸亚铁可以帮助预防的疾病是　　　　　 。

(3)下列食物：a. 大米　 b. 花生油　 c. 鱼　 d. 大豆　 e. 萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有　　　　 ，等质量的上述食物，在人体中氧化，释放能量最高的是　　　　　　 。

9．学习化学离不开化学实验，通过实验会使你认识化学，打开化学之门。请回答下列问题：

(1)某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

由水解液加碘水后发生的现象，可得出的实验结论应该是　　　　 (填序号)。

A．淀粉尚有部分未水解　　 B．淀粉已完全水解　　 C．淀粉没有水解　

8．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入　　 　　　　　　　　

进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入_________________，现象是不显__________色。

7．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和　　　　　　　　　　　　　 (写名称)，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(－NH₂)和　　　　　　　　　　　　　 (写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身___(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C₆H₁₂O₆)，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

6．(1)下列食物中富含蛋白质的是　　　　(填写编号)。

　　　　 ①苹果　　　　　　　 ②葡萄干　　　　 ③牛奶　　　　　　　 ④米饭　　⑤大豆

(2)我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为　　　　。

(3)葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有官能团　　　　　　

(4)维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了　　　　　　　　　　　　 (氧化、还原)反应

5．化学对人体健康有着十分重要的作用。(1)为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如右图：加碘食盐中碘的存在形式主要是__________(填序号)；A．I　 B．I₂ 　C．KI　 D．KIO₃ 　甲状腺素的分子式为____________。

(2) 某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏____________，应多吃____________________。

4．大量的　　　　　　 和　　　　　　 扩散到大气中被雨水吸收，当雨水的pH小于　　　 时就形成了酸雨。

某校科技小组的同学们采集酸雨样品，每隔一段时间测定样品的pH，得到下列数据：

　　 根据上述材料回答下列问题：

① 酸雨放置时，pH发生变化的主要原因为　　　　　　　　　　　　　　　　　

② 下列物质中，最易被酸雨腐蚀的是(　　 )

A、铜制塑像　 　　B、大理石雕刻　　　　 C、水泥路面　 　　D、塑料制窗框

3．为配合A市创建国家卫生城市活动，某校在综合实践活动中开展了相关研究。

(1)了解A市环境现状　 查阅环境质量监测报告：A市降水的pH年均值约为5.07，说明A市空气中　　　　 含量超标。西郊饮用水源地水质为V类水质，主要超标项目为氮含量、粪大肠菌群。其水质污染的原因可能是　　　　　　　　 (任答一个原因)。

(2)寻觅丰富丝绸文化　 A市以盛产蚕丝绸闻名，素有“丝绸之乡”之称。这里的“蚕丝”是指　　　　　 。(填序号)

A．人造纤维　　　 B．天然纤维　　　 C．合成纤维

(3)参与建设生态城市　 在社区调查中，居民提出了以下建议：①采取措施，减少和控制污染气体的排放；②禁止在水源河流放养鸭子，以免大量鸭粪污染河流；③植树造林，增大绿化面积；④就地焚烧垃圾，减少固体污染物。你认为合理的是　　　　 (填序号)