2. 合金的特点是_________、________。生铁是含碳_________的铁合金，钢是含碳_________的铁合金。

1. 铝制容器的表面可以被浓硫酸和浓硝酸________，所以可以盛装浓硫酸和浓硝酸。铝制炊具不能盛装_______或_______食品，也不能长时间存放_______食品。

14. 青霉素是最早发现的___________，它的发现者是____________。

专题3

13. 阿司匹林又叫_____________。写出阿司匹林水解的方程式_____________________________________________，水杨酸、乙酰水杨酸、乙酰水杨酸钠的酸性强弱是_______________>__________________>__________________。

12. 用化学方程式表示氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁用作抗酸药的原理：

_______________________________________________________，

_______________________________________________________，

_______________________________________________________。

11. 着色剂分为____________和______________，______是常见的发色剂。碳酸氢钠和碳酸氢铵是常见的______剂，写出加热后有关反应：_______________________、____________________________。常见的防腐剂有____________________________。

10. 维生素A又称_____________，是______性维生素，缺少维生素A易患_____

______________，__________________中维生素A含量较高。维生素C又称_____________，是______性维生素，主要存在于__________________中，维生素C有较强的______性，受热易________。维生素D是______性维生素，可以促进_____吸收，防止佝偻病、软骨病。

9. 蛋白质溶液遇到_____________发生盐析，遇到_______________________________________发生变性。

8. 天然蛋白质水解得到______氨基酸，其结构特点是是_________和__________连在同一个碳原子上。人体必需氨基酸有8中包括_____________________________

____________________________________________________。氨基酸通过_____基和______基脱水缩合生成____________。

7. 油脂在人体内水解成_________________和__________________。