学习与检测八年级生物济南版济南出版社
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6.在运动员食用的蛋糕、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体生命活动提供能量的物质是（
C
）
A.水、无机盐和维生素
B.糖类、无机盐和蛋白质
C.糖类、脂质和蛋白质
D.蛋白质、糖类和维生素
答案：C
解析：能为人体提供能量的营养物质是糖类、脂质和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量，答案选C。
7.阅读以下材料，回答下面问题。
材料一《中国居民膳食指南（2022）》推荐多样化、均衡化、适量化的饮食形态，主要体现在：谷类类应占据全日食品摄入量的50%以上；蔬菜类应占据全日食品摄入量的25%左右；水果类应占据全日食品摄入量的10%左右；肉类每日不超过175g；推荐适量食用奶及奶制品，每日不超过300g。另外，针对不同人群，《中国居民膳食指南（2022）》提出了细致的饮食建议。建议老年人应适量增加高蛋白质食物和钙质食物的摄入；建议女性应适量增加含铁质和钙质食物的摄入。
材料二近年来，我国居民超重肥胖率持续上升，主要因素体现在缺乏锻炼和经常吃高热量食物，如快餐、烘焙食品和超市各种零食等，儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康。“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后患心脑血管等疾病的风险。
（1）小明的午餐选择了红烧牛肉饭，从材料一的《中国居民膳食指南（2022）》的推荐角度看，你认为他还应该补充以下哪种食物
B
（填字母）。
A.烧鸡
B.炒油菜
C.炸薯条
D.红糖糍粑
答案：（1）B
解析：红烧牛肉饭中含有谷类（米饭）和肉类（牛肉），根据膳食指南，还需要补充蔬菜类，炒油菜属于蔬菜，所以应选B。
（2）食物中的
糖类
是人体主要的能源物质，根据材料一的《中国居民膳食指南（2022）》推荐，我们每天都要吃较大比例的
谷
类，该物质进入人体后，先在
口腔
中进行初步消化。
答案：（2）糖类；谷；口腔
解析：糖类是主要能源物质，膳食指南推荐谷类占全日摄入量50%以上，谷类主要成分是淀粉，在口腔内被初步消化。
（3）根据材料一，老年人和女性都应该适量增加含
钙质
食物的摄入。如果老年人缺乏该物质，易患
骨质疏松症
。
答案：（3）钙质；骨质疏松症
解析：材料一提到老年人和女性都应增加钙质食物摄入，老年人缺钙易患骨质疏松症。
（4）材料二提到我国儿童的肥胖问题可能是由于
高热量
食物摄入过多，并部分转化为
脂肪
，作为备用能源储存在体内，导致肥胖；养成健康的生活方式很重要，比如
坚持体育锻炼
（写出一条即可）。
答案：（4）高热量；脂肪；坚持体育锻炼
解析：儿童肥胖主要是高热量食物摄入过多，多余能量转化为脂肪储存。健康生活方式如坚持体育锻炼、合理膳食等。
（5）青少年学生处于生长发育的重要时期，要常吃富含
蛋白质
的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，以促进身体的生长发育。
答案：（5）蛋白质
解析：青少年生长发育需要大量蛋白质，奶、蛋、鱼、瘦肉富含蛋白质。
