长江作业本同步练习册高中生物人教版
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（2）脂肪的检测和观察
取材、切片：花生种子（浸泡），将子叶切成
薄片
。
步骤：①取最薄的薄片放在载玻片中央；②滴2～3滴
苏丹Ⅲ染液
，染色3min；③去浮色：滴1～2滴体积分数为
50%的酒精
；④制成临时切片（吸去染液后，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片）；
观察：先在低倍镜下寻找已着色的颗粒，再用
高倍镜
观察；
结论：圆形小颗粒呈
橘黄色
说明植物组织中有
脂肪
。
答案：薄片；苏丹Ⅲ染液；50%的酒精；高倍镜；橘黄色；脂肪
（3）蛋白质的检测和观察
选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液
显色反应：待测组织样液2mL+双缩脲试剂A液1mL→摇匀+双缩脲试剂B液4滴→摇匀→颜色呈
紫色
；
结论：组织样液中存在
蛋白质
。
答案：紫色；蛋白质
1.广告语“聪明的妈妈会用心（锌）”道出了锌的重要性。锌是维持人体健康的重要元素，具有重要的生理功能。人体缺锌时的主要症状有生长缓慢，骨钙化不良，智力发育障碍和身材矮小，记忆力减退，常常发生口腔炎、口腔溃疡等。合理膳食，建立良好的饮食习惯，不挑食、不偏食是预防锌缺乏的重要手段。下列有关锌元素的叙述正确的是（
C
）
A.锌不是植物体的必需元素
B.锌在人体内含量越多越好
C.锌是参与组成人体细胞的微量元素
D.只要不缺锌，人就不会生病
答案：C
解析：锌是植物和人体的必需微量元素，含量过多或过少均不利于健康，A、B错误，C正确；疾病与多种因素有关，不缺锌也可能生病，D错误。
2.苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。下列关于西湖龙井的说法，错误的是（
C
）
A.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同，但含量差异很大
B.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质
C.采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、Ca、Fe四种元素的含量很高
D.采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素，也含有微量元素
答案：C
解析：Ca、Fe在细胞中含量较少，Fe为微量元素，C错误；不同细胞元素种类大致相同、含量差异大，新鲜细胞中含量最高的化合物是水、有机物是蛋白质，细胞中同时含大量元素和微量元素，A、B、D正确。
3.人们经常食用的鱼肉、羊肉、鸡肉等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是（
B
）
A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到
B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同
C.组成生物体细胞的基本元素是碳
D.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
答案：B
解析：不同生物细胞内元素和化合物种类大体相同，故食物成分能转化为人体自身物质，B正确；A体现统一性，C是碳链为基本骨架，D中含量差异大，A、C、D错误。
