知识点一 细胞中的水 1. 水的含量：水是构成细胞的重要成分，也是中含量最多的化合物。生物体的含水量随着的不同有所差别，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%。 2. 水的特点 水是极性分子，带有正、负电荷的分子或离子容易与水结合，因此水是；水分子之间易形成氢键，易断裂易形成，使水在常温下能维持液态，具有流动性；水分子具有较高的比热容，使水的温度相对不易发生改变。 3. 水的存在形式及功能 存在形式 自由水 结合水 含义 细胞中呈游离状态，可以自由流动的水 与细胞内的其他物质（主要与蛋白质、多糖等）相结合的水 存在形式 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 功能 ①细胞内的良好溶剂；②参与；③提供；④运送 是的重要组成成分 4. 自由水和结合水的相互转化：在正常情况下，细胞内水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

知识点二 细胞中的无机盐 1. 存在形式及含量：细胞中大多数无机盐以的形式存在。与水不同，无机盐是细胞中含量的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。 2. 生理功能：(1)组成细胞许多化合物的成分：是构成叶绿素的元素，是构成血红素的元素，是组成细胞膜、细胞核的重要成分。(2)维持细胞和生物体的生命活动：人体缺钙会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；哺乳动物的血液中含量太低，动物会出现抽搐等症状；对维持细胞的平衡非常重要。