知识点一 细胞中的糖类
1. 糖类是重要的能源物质
细胞的生命活动需要
能量
来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量,其中
糖类
是重要的能源物质,常被形容为“生命的燃料”。
2. 元素组成
糖类分子一般是由
C、H、O
三种元素组成的。多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为
(CH₂O)
。
3. 糖类分类
(1)单糖:①不能
水解
的糖类就是单糖。②
葡萄糖
(C₆H₁₂O₆)是细胞生命活动所需的主要能源物质。③常见的单糖还有
果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
等。
(2)二糖:①二糖(C₁₂H₂₂O₁₁)由两分子单糖
脱水缩合
而成,一般要
水解
成单糖才能被细胞吸收。②生活中常见的二糖是蔗糖,蔗糖在糖料作物
甘蔗
和
甜菜
里含量丰富。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的
麦芽糖
,以及在人和动物乳汁中含量丰富的
乳糖
。
(3)多糖:生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C₆H₁₀O₅)ₙ]的形式存在。①淀粉:淀粉是最常见的多糖,作为植物体内的
储能
物质存在于植物细胞中。人体摄入的淀粉必须经过消化分解成
葡萄糖
,才能被细胞吸收利用。②糖原:葡萄糖是人和动物体内合成动物多糖——糖原的原料,糖原主要分布在人和动物的
肝脏和肌肉
中,是人和动物细胞的
储能
物质。③纤维素:植物茎秆和枝叶中的纤维,以及所有植物细胞的细胞壁,构成它们的主要成分都是
纤维素
。与淀粉和糖原一样,纤维素也是由许多葡萄糖连接而成。构成它们的基本单位都是
葡萄糖
分子。④几丁质:几丁质也是一种多糖,又称
壳多糖
,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的
外骨骼
中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。