9. 天然皮革属于：

A. 纤维制品　 B. 脂肪类物质　 C. 合成高分子制品　 D. 变性的蛋白质

8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：

A. 食醋　　　　 　B. 葡萄糖　　　　 C. 白酒　　　　　 D. 酯类物质

7. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是：

A. 在糖类结构中最简单　　　　　 B. 在所有糖类中碳原子数最少

C. 分子中含有一个醛基　　　　　 D. 不能再水解生成更简单的糖

6. 下列物质中，属于高分子化合物的是

A．油脂 　　　　 B．蔗糖 　　　　　 C．羊毛　 　　　D．葡萄糖

5．下列说法中，错误的是

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

4. 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是

A．CuSO₄　　 　　 B．NaCl 　　　 　　　C．H₂SO₄　　 　　　　 D． HCHO

3．把①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是

A．①和②　　　 B．只有③　　　 C．只有④　　 D．只有②和③

2. 下列叙述不正确的是

A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为α-氨基酸

D．油脂水解得到的醇是丙三醇

1．下列说法正确的是

A．凡分子组成符合C_n(H₂O)_m的化合物都属于糖类

B．有甜味的物质一定属于糖类

C．糖类可看做是碳的水化物

D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO₂和H₂O

10. 用NaOH溶液滴定盐酸时，由于滴定速度太快，当混合溶液变红时不知NaOH是否过量，判断它是否过量的方法是(　　 )

A. 加入5mL盐酸再进行滴定 　　　　 B. 返滴一滴待测盐酸

C. 重新进行滴定　　　　　　　　　 D. 以上方法均不适用