18．以下鉴别食盐水和蔗糖水的方法，其中适合在实验室进行鉴别且方法正确的是

①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热

②测量溶液的导电性 ③在两种溶液中加入新制的氢氧化铜，加热 ④用舌头尝味道

A.①②　　　　　 B.①③　　　　　　　 C.②③　　　　　　　　 D.③④

17．下列过程中，不涉及化学变化的是

A．甘油加水作护肤剂　　 B．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味

C．用明矾净化水　　　　 D．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

16．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是　　　　　　　　 (　　 )

A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应

C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

15．下列反应属于皂化反应的是

　　　　 A、硬脂酸甘油酯与硫酸共热　　　　　　　　　　　　　　　　　 B、乙酸乙酯在碱性条件下水解

　　　　 C、软脂酸甘油酯与硫酸混合共热　　　　　　　　　　　　 D、油酸甘油酯在碱性条件下水解

14．已知乙醇分子中羟基上的氧原子是¹⁸O，则它与乙酸反应生成的酯的相对分子质量是　 A．126　　　　　 B．104　 　　　　　　 C．90　　　　　 D．88

13．制造氯乙烷的最好方法是

A．乙烷与氯气的取代 B．乙烯和氯气加成　 C．乙烯加氯化氢 　 D．乙烯加氢后再氯代

12．与乙炔具有相同的碳、氢百分含量，但既不是同系物又不是同分异构体的是

　　　　 A、甲烷　　　　　　　　　　　　　　　 B、苯　　　　　　　　　　　　　　　　　　 C、乙烯　　　　　　　　　　　　　　　 D、乙烷

11．下列各对物质中，互为同系物的是

A、CH₄、C₂H₄　　　　　　　　　 B、C₂H₂、C₆H₆　　　　　　　　　 C、C₂H₆、C₃H₈　 D、CH₃COOH、C₂H₅OH

9．血红蛋白的相对分子质量约为68000，已知其中含铁0.33%，则平均每个血红蛋白的分子中铁原子的数目约为

A．5　　 　　　　B．4　　 　　　　C．3　　 　　　　D．2.408×1024