8、常见食物pH的近似值范围如下：

常见食物	橘子汁	泡菜	酸牛奶	鸡蛋清
PH(近似值)	3.0-4.0	3.2-3.6	6.3-6.6	7.6-8.0

下列说法中，不正确的是

A．鸡蛋清显碱性　　　　　　　　　 B．胃酸过多的人应少吃泡菜

C．橘子汁能使石蕊溶液变红　　　　　 D．酸牛奶比橘子汁的酸性弱

7、下列实例不属于中和反应的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．土壤酸化后加入熟石灰改良 　　　　　　

B．胃酸分泌过多的病人遵医嘱服用含有氢氧化铝的药物以中和过多胃酸　

C．蚊虫叮咬人的皮肤分泌出蚁酸，如果涂含碱性物质的药水就可减轻痛痒

D．金属表面锈蚀后，可用稀盐酸进行清洗

6、下列物质敞口放置在空气中较长时间后，质量会减少的是

A．浓硫酸　　　　 B．酒精　　　 C．烧碱　　　　 D．熟石灰

5、O₂、H₂、CO₂是初中化学常见的气体，实验室制取这三种气体的化学反应中，不包含的基本反应类型是

A．化合反应　　　 B．分解反应　　 C．置换反应　　 D．复分解反应

4、下列做法不科学的是

A．用干冰人工降雨　　　　　　　　 B．用熟石灰给鱼塘消毒

C．服用氢氧化钠治胃病、　　　　　 D．用食醋除去水瓶中的水垢

3、下列潮湿的气体不能用固体的氢氧化钠干燥的是

A．一氧化碳　　　 B．氢气　　　 C．二氧化碳　　　 D．氧气

2、关于酸和碱的性质说法正确的是

A．用盐酸不能洗掉盛石灰水后留下的白色固体　　

B．用盐酸可洗掉试管里残存的红褐色氢氧化铁

C．酸有一些相似的化学性质，原因是它们与活动金属反应有氢气产生

D．碱有一些相似的化学性质，原因是它们都能与空气了中的二氧化碳反应

1、　 关于酸和碱的描述正确的是

A．　 浓硫酸具有吸水性，在实验室中常用它做干燥剂

B．　 生石灰与熟石灰都属于碱

C． 酸就是有酸味的物质

D．碱就是有腐蚀性的物质

2004、11、20　　

第十单元《酸和碱》能力检测题

(制卷：湖北当阳市教研室　 朱吉杰)

3、头发耐拉力用手拉，能否准确感知？建议用用测力计去测更科学？为使测出的数据具有科学性，可引导学生取几次的平均值。

教学重点：测试方法

活动方式：学生主持；分组实验；

实验准备：分组准备①每组有5个烧杯分别装20mL的pH＝1、4、7、10、13的溶液，头发五束，(同一人相同的头发)。②稀硫酸、稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液 ③洁厕精、醋、洗洁精、石灰水、牙膏、青和红西红柿、牛奶、鸡蛋、萝卜、纯碱溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、苹果、造纸厂排放的废水、点滴板、PH试纸、玻璃棒、镊子、小刀、纱布、放大镜、弹簧秤等

教学过程：

师：先请同学们将5束头发分别放进盛有不同pH(1、4、7、10、13)溶液的小烧杯中，等会观察。

师：再请同学们看61面内容，回答，我们从书中获得了哪些信息？

生1：溶液的pH＜7显酸性，pH＞7显碱性，pH＝7显中性。

生2: 测定PH的最简单的方法是用PH试纸。

师：本节课我们学习用pH试纸来测一些物质的pH。今天的主持人为A(男)同学和B(女)同学。(主持人上台)

A：说是主持，我们会和同学们一样，也要做实验，我们一起做，一起讨论。

B：各组还要把结果写在黑板上，看哪组做得最好，→(两位主持人在讲台上做).

学生分组实验：测稀硫酸、稀盐酸、水、氢氧化钠溶液的PH(老师在黑板上画表)

学生自由上台在黑板上板书实验结果。

组　　 次	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	A、B
稀硫酸	1	1	1	1	1	1	1	5	1	1.5	1	1	1
稀盐酸	2	2	2	2	2	2	2	5	2	2.5	2	2	2
氢氧化钠	13	13	13	13	13	13	13	10	13	12.5	13	13	13
水	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7

点评：让每位学生都有机会做主持，本身就是对能力的训练，把讲台让给学生，同学们相互理解与支持，合作有了更大的自主空间，行为和表达更具有学生自身的特点。但主持人和同学们是处于同一知识平台，随时须要老师的指点，老师在课前要帮助主持人理好提纲。学生当过主持的感觉：神！

A：有11个组的数据都一样，请问第八组的数据为什么有差别呢？

第八组同学：我们是按照要求做的，所得出的就是这个数据。

B：你们坚持这个结论吗？

第八组同学：坚持，我们同组同学刚才讨论过，可能是我们所测的液体和大家的不同，是老师在开我们的玩笑。

A：是不是这回事，这可要问老师了。

师：我要向第八组同学表示钦佩，这组的液体和大家的确实不同，我向其中多加了水，他们做学问能置疑，能尊重事实。我们要向他们表示祝贺(鼓掌).

B：这个不同的现象说明了什么？

生：同是某一种液体，浓度不同， pH不同。即同一物质的溶液因浓度变化PH也会发生变化，酸变稀了则pH上升，酸性减弱。碱变稀了，则pH下降，碱性减弱。

A：这个解释让我们明确了更多的知识。再请第十组同学说一下，你们得出稀盐酸的pH为1.5是怎样回事？

第十组代表：在测的时候，我们发现pH试纸的颜色和标准比色卡并不完全一致，我们就取了中间值。

B：那就是说是想象出的一种颜色了，颜色是能想象出来的吗？

第十组代表：好像又不能

生1：既然不能，那么用最接近的颜色反而更准确了。

生2：说明用pH试纸只能粗略的测量。

生3：书上说，用pH试纸测是最简单的方法，我知道医生给人看病时也常用pH试纸，而给人治病，应该是要求很高的，这是怎么回事呢？(冷场)

A：老师，请您回答。

师：这就如托盘天平也是粗略的称量，大多数情况，所得到的值已足够达到要求。现在已经过了一段时间，我们把已用过的pH试纸再与标准比色卡对照，看一下有没有变化。

生1：和先测的值比较，有变化。

生2：说明时间长了pH试纸的颜色会发生变化。

生3：要求我们在测pH时，把液体滴在pH试纸上后，要立即与比色卡比较，才能反映出液体的PH。

师：请同学们任取一种刚测过pH的液体，放在小烧杯中，用PH试纸放在里面看看。

生1：液体变颜色了。

生2：取出试纸读数，液体的pH与我们刚才的数据有区别。

A：我和小B同学也观察到了这个现象，那这说明了什么？

生1：这个纸不是普通的纸，是pH试纸(笑声，谁不知道)，我是说上面有药。

生2：对，就跟我们的衣服上沾上污物，放入水中，污物会扩散到水中一样。

生3：如果把pH试纸直接放入药品里，药品可就被污染了，并且也测不准。

B：同学们观察和分析得很好，让我明白了一些道理，你们真棒。

点评：测pH的实验操作并不难，如果用灌输的方法，几分钟就可以解决，可是以上对方法的体验和对问题探究，学生乐学，印象深刻。对学生容易做的就更要让学生自己做，更要让学生感受到成功的喜悦。也就是抓住机会，让学生易快乐的地方更快乐。把学习这种劳动变成乐，这叫做:善！

A：现在我们归纳一下用pH试纸测pH的方法。

B：还有，在测时，需要注意哪些方面。(老师边听边板书)

方　　　 法	注意事项(主要原因)
1.用玻璃棒取液滴在pH试纸上	不能把纸放在试剂瓶里(防止污染药品)
2.立即读数	准确读数(时间一长，pH试纸会变色)
3.取整数值	更符合实际
4.酸的pH＜7，碱的pH＞7，中性的pH=7	对书本知识进行了验证

点评：及时归纳与总结，就如农民的颗粒入仓：实！

A：现在我们来做下面的实验，我们的桌面上老师为我们准备了许多物质，在测之前，先按你们的经验，把你们认为是酸性的摆放在左边，中性的摆放在中间，碱性的摆放在右边，不能确定的放在旁边，请老师到各组去看看。

(学生讨论，摆放→老师检查，汇报给主持人：摆得不错)。

B：很高兴，老师认为我们和大家的摆得都不错，可我还想知道你们这样摆放的道理和我们的是否一样。

生1：我们吃的有酸味的就是酸性，听大人们讲，有涩味的就显碱性，以前人们用草木灰水来洗衣服，我想草木灰显碱性。

生2：听妈妈讲，做米糕要用石灰，有时米糕有涩味，所以石灰水显碱性，造纸厂也用了石灰，所以造纸废水也显碱性。

生3：我是看了书62面的图10-18后摆放的，图上没有的则是凭经验和感觉分的，比如纯碱溶液不就是碱性吗，食堂就常用碱水洗油污。

A：现在，我们就用今天所学的方法，测一下我们桌面上物质的pH，看看我们的经验对不对？

B：做好后，请各组派代表，把结果送上来让我们比较一下。

学生测试，各组代表公布测试结果……

点评：在测之前先作猜想，是探究的要素，生活中的经验，被科学实验予以验证：爽！

A：同学们的结果比较一致，就是西红柿的结果不大相同，是什么原因呢？

生1：大家看，我们的西红柿的颜色不同。

生2：我们的西红柿是青的，是没有长大的，它是PH大于7。

生3：对，没有成熟的西红柿有的有涩味，今天清楚了，原来显碱性。

生4：在不同的生长期，西红柿的酸碱度不同。

生5：我有疑问，同学们测的红西柿的pH不一定就是这个值，因为它的汁液的颜色与PH试纸上的显色差不多。说不定pH试纸的颜色是汁液的颜色。

师：这个问题提得好，有严谨的思维，老师都还没想到呢？那么怎样解决这个问题呢？

学生讨论、设计、重做(想到的方法有：用滤纸、棉布等过滤，用活性炭吸附等)。

点评：应当为学生欢呼，这就是科学的素质，这就是创新的能力：高！

B：我和小A同学，想知道更多物质的pH，准备向老师要几张PH试纸回家做一做。

大部分学生：我也要。

老师：好，每人另发几张。提示：61面有比色卡

A：那我代表同学们谢谢老师了，同学们可要认真做哟。到校后，我们还要好好交流的，另外，我刚才看到，第十一组的同学把一张分成了几小张，这是个节约的好方法，我们还要看谁测的物质多。

B：大家准备测些什么呢？

生1：我想测我家鱼塘的水，进行科学养鱼。

生2：我想测雨水，了解我们这里空气的质量。

生3：我想测土壤，让农民增产。

生4：我想测厨房中的物质，让生活更健康。

……

B：同学们要测的东西还真不少呀，测了之后，我们再好好地交流吧。

点评：学以致用，课内外衔接：妙！

A：现在，我们一起看63面。→(学生自学)

B：我们刚才看了书，了解了溶液的酸碱度的重要意义，可要记牢。

A：请大家把放在不同pH的溶液里的头发取出来，按照书上的提示做一下看看。

生1：我们没有观察出书上所描述的现象。

生2：我们觉得用手拉头发很不好掌握。

B：我们能不能再想出一些方法来测呢？利用实验台上的工具，请同学们再设计、再实验，

生1：我们发现观察一根头发的光泽有点难，观察一束头发，能够发现差异，并利用放大镜仔细观察，我们得出的结论是：pH＝1和pH＝13时，头发受损最大。

生2：用手触摸，能感受到浸入pH＝1和pH＝13里的头发确实变得粗糙了。

生3：用弹簧测力计更能准确地测出拉断的难易程度，我们经过多次实验，发现用双股套在弹簧秤的勾上，另一端用镊子夹紧并绕几圈，再均匀用力，直到拉断，怕数据不准，我们还取了几次的平均值 。这是我们组所测的数据。(展示数据)

	pH＝1	pH＝4	pH＝7	pH＝10	pH＝13
拉力(N)	2.2	2.8	3.4	2.5	2.0

生4：你们真会想办法，我要提醒的是做实验的头发要一样，否则，就没有科学性。

生5：看来，在碱性环境下头在更易损伤，我们以后洗发时要多用水清洗几次。

生6：我们还要注意洗发液的质量，毕竟是件“顶上功夫”呢。

A：头发还是不易腐蚀的东西，我曾发现一只死老鼠，肉都乱了，可它的毛还是好好的，酸或碱对头发就有这样的损坏，何况其它了。

B：54面那个可怕的鸡爪实验也正说明了这一点。

A：大家今后如何保护好自己的头发，可以向理发师请教。

B：以后我们可要像关注食物是否有毒一样，关注物质的酸碱性了。

A：请大家总结我们这堂课的所得，并整理好笔记。

B：还请同学们将实验台收拾整理好。

AB：谢谢大家的合作。

总评：对数据进行分析，是科学探究的重要方法。老师有意用一组不同浓度的溶液，创设了真实的问题情景，让学生明白，物质浓度不同，其pH不同及变化规律。通过怎样操作和读数的讨论，有效地落实了学科知识点，并且让学生深切地感受了科学探究要尊重事实这个基本点。课堂中充分体现了让学生做，让学生说，让学生思考，让学生自己得出结论的自主理念，如让学生先摆后测，这样处理，充分利用了学生己有经验和生活常识。如：通过对操作方法的探究，调动了学生的创造和设计欲望，让学生感受了成功的喜悦，像把一张纸分成几张小纸(节约)，用放大镜观察头发，用测力计测拉断所需要的力，用手触摸头发的表面确定粗糙程度等等，这些教材中没有的东西，都反映了这一特点。因为这节课的难度不大，让学生做主持，同学们之间有更强的亲和力，课堂体现了“自主、合作、探究”理念。科学化、生活化、趣味化的色彩浓厚。老师的组织、引导、帮助的角色到位。整个课堂活跃而不失严谨，开放而不失章法。

　　　　　　　　执笔：湖北省当阳市半月中学　饶正位

　　　　　　　　　　湖北省当阳市玉泉中学　雷昌锦

　　　　　　　　评析：湖北省当阳市教研室　　 朱吉杰