18．炒菜时若食油在锅里着了火，此时灭火的最好方法是(　 )

　　　　 A.立即浇水　　 B.用灭火器　　 C.把油倒掉　　　 D.盖严锅盖

17．在相同条件下，对环境污染程度最小的燃料是(　 )

　　　　 A.液化石油气　　 B.天然气　　 C.柴油　　　 D.煤

16．镜子是在玻璃的背面镀上一层银而制成的，工业上常用一种糖来与银氨溶液反应产生银镜，则该糖为(　 )

　　　　 A.果糖　　　 B.蔗糖　　　 C.葡萄糖　　　　 D.淀粉

15．我们在开满鲜花的花园中游逛时经常会闻到一股花香；我们在吃水果时经常会闻到水果的香味……具有这种香味的物质是(　 )

　　　　 A.酯　 B.醇　 C.蛋白质　 D.烃

14．根据有机物的种类和命名，在我们日常生活中有很多物质其实是“名不副实”的。下列物质真正属于油的是(　 )

　　　　 A.甘油　　 B.石蜡油　　 C.汽油　　 D.麻油

13．下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是( 　)

　　　 A.NaNO₂　 B.食醋　　　 C.蔗糖　　　　 D.料酒

12．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是(　 )

　　　 A.糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒

　　　 B.福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

　　　 C.棉花和木材的主要成分都是纤维素

　　　 D.室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛等有机物会污染空气

11．下列各组物质能够用来检查糖尿病患者的尿样的是(　 )

　　　 A.钾盐溶液中加过量酸　　 B.镁盐溶液中加过量NaOH

　　　 C.铜盐溶液中加过量NaOH　 D.银盐溶液中加过量盐酸

10．人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是( 　　)

　　　 A.食醋　B.面粉　C.海带　D.菜油

9．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　 )

　　　 A.酶是具有催化作用的蛋白质[

　　　 B.酶的催化作用具有选择性和专一性

　　　 C.高温或重金属盐能降低酶的活性

　　　 D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用