18.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是(　 )

A、维生素A　　　 B、维生素B　　 C、维生素C　　 D、维生素D

17.家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是(　 )

A、调味用的食醋　　　　　　　　　　 B、喜宴用的白酒

C、炒菜用的铁锅　　　　　　　　　　 D、降温用的冰水混合物

16.花生、黄豆、大米、面粉、等在30⁰C ~38⁰C，潮湿的环境中容易发生霉变。其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到达280⁰C以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝霉菌毒素侵害的有效方法是(　 )

A、洗净后用高压锅蒸煮，再食用　　　 B、给鸡、鸭、猪做饲料

C、人、畜绝不能食用　　　　　　　　 D、粉碎后做鱼饲料的配料

15.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患(　 )

A、甲状腺机能亢进　　　　　　　　 B、佝偻病

C、地方性甲状腺肿　 　　　　　　　　　D、糖尿病

14.有些食物的近似PH如下：葡萄3.5~4.5；苹果2.9~3.3；牛奶6.3~6.6；鸡蛋清7.6~8.0。当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是(　 )

A、葡萄　　　　　 B、苹果　　　 C、牛奶　　　　 D、鸡蛋清

13.(2003年湖北宜昌市)生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是(　 )

A、煤气(一氧化碳)　　　　　　　 B、假酒(甲醇)

C、霉米(黄曲霉毒素)　　　　　　 D、假盐(亚硝酸钠)

12.(2002年江苏扬州市)食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是(　 )

1用石灰水保存鲜蛋　 2为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠　 3蒸馒头时加入适量的纯碱　 4为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪

A、12　　　　　 B、13　　　　 C、23　　　 D、24

11.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是(　 )

A、蛋白质　　　　 B、糖类　　　　 C、油脂　　　 D、维生素

10.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之象生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是(　 )

A、酶是具有催化功能的蛋白质

B、酶的催化作用具有选择性和专一性

C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用

D、高温及紫外线照射会降低酶的活性

9.下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是(　 )

A、塑料凉鞋　　　　　　　　　　 B、自行车内胎

C、电线外面的塑料护套　　　　　 D、电视机外壳